Kurczak glazurowany 5 gwiazdek

Głosy: 1

Jak zrobić - Kurczak glazurowany 5-gwiazdkowy

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Niesamowity smak tego smażonego kurczaka pochodzi z glazury, która służy również jako marynata, przygotowanej z miodu, pasty miso i soku pomarańczowego. Marynuj kurczaka w tej mieszance przez kilka godzin, a następnie grilluj lub smaż na patelni, smarując go glazurą. Kurczak jest przepysznie lepki, lśniący i soczysty w środku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Marynata/polewa

1/3 szklanki kremowego miodu
1/4 szklanki czerwonej pasty miso
1/4 szklanki soku pomarańczowego
Płatki czerwonej papryki

Kurczak

1 cały kurczak, pokrojony

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, Miód, Sok pomarańczowy, miso (pasta sojowa)

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Marynata/polewa:

W małym rondelku wymieszaj miód, miso, sok pomarańczowy, kilka płatków chili i dużo grubo zmielonego czarnego pieprzu.
Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż płyn lekko zgęstnieje do konsystencji glazury, 6-8 minut. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Kurczak:

Wlej połowę marynaty do plastikowego woreczka strunowego, drugą połowę odkładając na polewę. Umieść kawałki kurczaka w woreczku z marynatą i zamknij. Pozostaw kurczaka w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny.
Rozgrzej patelnię lub połowę grilla.
Wyjmij kurczaka z torebki i osusz ręcznikiem papierowym. Połóż skórą do dołu na pośrednim ogniu i grilluj pod przykryciem, aż kurczak będzie łatwo odchodził od grilla, około 15 minut.
Następnie odwróć i grilluj drugą stronę, aż będzie upieczona, przez kolejne 15–20 minut. Posmaruj każdy kawałek kurczaka odrobiną pozostałej glazury na minutę przed końcem pieczenia.