Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Pijany kurczak to przyjemna i stosunkowo prosta technika pieczenia całego kurczaka. Do wnętrza kurczaka wkłada się otwartą puszkę po piwie i grilluje pionowo. Ta metoda sprzyja równomiernemu upieczeniu, nasycając kurczaka wspaniałym aromatem chmielu i przypraw, dzięki czemu jest on wyjątkowo soczysty. Dla dodatkowego smaku, do piwa można dodać gałązkę świeżego rozmarynu. Sam kurczak jest po prostu nacierany solą i autorską przyprawą Pauli Deen, składającą się z soli, czarnego pieprzu i czosnku granulowanego. Proporcje przypraw dla tej domowej roboty przyprawy znajdują się na końcu przepisu. Resztki przechowuj w słoiku i wykorzystaj do innych potraw.

Składniki:

Kurczak

• 1 kurczak o wadze 1,3 kg.
• Sól przyprawiona
• Domowa przyprawa, przepis poniżej
• 1 puszka piwa (0,33 l)
• 1 gałązka rozmarynu

Domowa przyprawa

• 1 łyżka soli
• 1/4 szklanki czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki czosnku w proszku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, grillowany kurczak, piwo jasne, sól z przyprawami, proszek czosnkowy, czarny pieprz, rozmaryn

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill węglowy do wysokiej temperatury. Gdy węgle będą gorące, ostrożnie przesuwaj je w kierunku boków grilla, pozostawiając wolną przestrzeń na środku.
Krok 2
• Umyj i osusz kurczaka. Natrzyj go wewnątrz i zewnątrz solą przyprawową i domową przyprawą. Otwórz puszkę piwa i ostrożnie włóż gałązkę rozmarynu.
  
  Domowa przyprawa:Wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 6 miesięcy.
  
Krok 3
• Następnie nawlecz kurczaka na puszkę po piwie. Ostrożnie umieść go na środku grilla, piersią do dołu, na jednym z węgli, uważając, aby nie rozlać piwa. Przykryj grill i piecz, aż kurczak będzie w pełni upieczony, od 45 minut do 1 godziny, obracając kurczaka w razie potrzeby. Kurczak jest gotowy, gdy po nakłuciu wypływa z niego klarowny sok.
Krok 4
• Podawaj kurczaka z ulubionymi dodatkami.
  
  

Głosy: 1