Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurczak tandoori - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 8 udek kurczaka bez kości i skóry (ok. 1,2 kg)
• Sok z 1 cytryny
• Sól
• 1/2 szklanki plus 2 łyżki naturalnego jogurtu
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1/2 małej czerwonej cebuli, grubo posiekanej
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku
• 1 kawałek imbiru, obrany i grubo posiekany (5 cm długości).
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 i 3/4 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• Przygotowany ryż do podania (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, sok z cytryny, jogurt, koncentrat pomidorowy, czerwona cebula, czosnek, korzeń imbiru, kolendra, kminek, kolendra, ryż, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Zrób płytkie nacięcia w udach kurczaka ostrym nożem. W dużej misce wymieszaj kurczaka z sokiem z cytryny i 1,5 łyżeczki soli.
Krok 2
• W robocie kuchennym zmiksuj pulsacyjnie 2 łyżki jogurtu, olej roślinny, cebulę, czosnek, imbir, koncentrat pomidorowy, kolendrę, kmin rzymski, 1,5 łyżeczki papryki i 1/2 łyżeczki soli, aż powstanie pasta. Wymieszaj kurczaka z tą mieszanką i marynuj przez 15 minut.
Krok 3
• Ułóż kurczaka na blasze wyłożonej folią aluminiową. Grilluj, obracając raz, aż lekko się zrumieni, a termometr wbity w środek uda wskaże temperaturę 74°C (165°F), przez 5 do 6 minut z każdej strony.
  
  W międzyczasie w misce połącz pozostałą 1/2 szklanki jogurtu, 1/4 łyżeczki papryki, kolendrę i szczyptę soli. Polej kurczaka sosem jogurtowym i podawaj z ryżem (opcjonalnie).

Głosy: 3