Placki cebulowe z kurczakiem w sosie BBQ tandoori

Głosy: 1

Jak zrobić - Placki cebulowe z kurczakiem w sosie BBQ z przyprawami Tandoori

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Placki cebulowe z kurczakiem w sosie barbecue z przyprawami tandoori - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g udek kurczaka bez skóry i kości
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka mielonej kolendry
Sól i mielony czarny pieprz
2 łyżki (30 g) masła
1 mała cebula, drobno pokrojona
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 łyżka posiekanego świeżego obranego imbiru
2 łyżki mieszanki przypraw Tandoori masala
1 puszka (425 g) sosu pomidorowego
2 łyżki melasy
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka jasnobrązowego cukru
1 łyżka posiekanych świeżych liści kolendry
Naleśniki (zobacz przepis poniżej)
Posiekana zielona cebula do dekoracji

Placki cebulowe:

1/2 szklanki mąki pszennej premium
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
1,5 łyżki sera ricotta
3 jajka kategoria CO
1/4 szklanki mleka
4 drobno posiekane zielone cebulki
Masło do smażenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, ser ricotta, mąka premium, jajka, mleko, zielona cebula, czosnek, korzeń imbiru, sok z cytryny, ocet jabłkowy, sos pomidorowy, syrop, brązowy cukier, kolendra, kolendra, tandoori masala, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Ułóż udka kurczaka na blasze do pieczenia z rantem, skrop oliwą z oliwek, dodaj mieloną kolendrę i dopraw solą i pieprzem do smaku. Piecz kurczaka w piekarniku, aż będzie upieczony, około 30 minut lub do momentu, aż termometr wbity w najgrubszą część udka wskaże 71°C.
Sos BBQ: W międzyczasie rozpuść masło na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, dopraw solą. Smaż, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj mieszankę Tandoori Masala i smaż przez kilka minut, aż przyprawy nabiorą aromatu. Cebula nie powinna się zrumienić ani przykleić do dna patelni.

Dodaj sos pomidorowy, melasę, sok z cytryny, ocet i brązowy cukier. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 15-20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wmieszaj posiekaną kolendrę. (Sos barbecue można przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem). Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Wyjmij kurczaka z piekarnika, przełóż na deskę do krojenia i odstaw na kilka minut. Pokrój kurczaka w paski o grubości 1 cm i wymieszaj z sosem. Trzymaj w cieple.
Aby podać, ułóż gorące naleśniki na półmisku i posyp kurczakiem tandoori. Posyp szczypiorkiem i podawaj.

Placki cebulowe: W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W średniej misce wymieszaj ricottę, jajka i mleko. Wmieszaj mieszankę mąki do mieszanki ricotty, a następnie dodaj dymkę.

Rozgrzej patelnię na średnio-niskim ogniu. Lekko natłuść ją masłem, a następnie wlej na nią czubatą łyżkę ciasta. Smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, a brzegi zaczną wysychać, około 2-3 minuty. Odwróć naleśnik i smaż do złocistobrązowego koloru, około minuty. Powtórz z pozostałym ciastem.