Grillowany kurczak tandoori

Głosy: 1

Czas: 8 godzin 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 570, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 46 G., węglowodany 33 G., błonnik 3 G., cholesterol 214 mg, sód 622 mg, cukier 6 G.

Marynowanie to najprostszy sposób na codzienną zmianę smaku obiadu w tygodniu. Na przykład, spróbuj marynaty inspirowanej indyjskim kurczakiem tandoori, ale bez czerwonego barwnika spożywczego, typowego dla mięsa, i z nieco mniejszą ilością przypraw. Grillowanie to świetna alternatywa dla tradycyjnego pieca tandoor.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki jogurtu pełnotłustego (nie greckiego)
4 łyżeczki garam masala
1 łyżka mielonej kurkumy
3 łyżki świeżego soku z cytryny i ćwiartki cytryny do podania
2 łyżki oleju roślinnego i więcej do grillowania
1 łyżka startego świeżego imbiru
1 ząbek czosnku, starty
8 udek kurczaka ze skórą i kośćmi
2 chlebki naan
Ćwiartka ogórka bez pestek, startego
3 łyżki posiekanej świeżej kolendry + liście do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, garam masala, kurkuma, ogórki, kolendra, korzeń imbiru, chleby pszenne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz 1 szklankę jogurtu z garam masala, kurkumą, 2 łyżkami soku z cytryny, olejem roślinnym, imbirem, czosnkiem, ½ łyżeczki soli i kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu. Dodaj kurczaka i dobrze wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na 8 godzin.
Rozgrzej grill do średniej temperatury i lekko natłuść ruszt olejem.

Dodaj kawałki kurczaka skórą do dołu i grilluj, od czasu do czasu obracając, aż będą dobrze upieczone, przez 25–30 minut. Połóż chlebek naan na grillu 2–3 minuty przed końcem grillowania, aby się podgrzał i lekko zrumienił.
W międzyczasie wymieszaj pozostałą 1/2 szklanki jogurtu ze startym ogórkiem, posiekaną kolendrą i pozostałą 1 łyżką soku z cytryny; dopraw solą i pieprzem do smaku.
Pokrój naan w plastry i podawaj z kurczakiem, sosem jogurtowym i ćwiartkami cytryny. Udekoruj kolendrą.

Kategorie: