Taco z halibutem i sosem escabeche

Głosy: 6

Jak zrobić tacos z halibutem z sosem Escabeche

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Tacos z halibutem z sosem escabeche - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g fileta z halibuta bez skóry lub innej ryby o jędrnym, białym mięsie
1 papryczka scotch bonnet lub habanero, przekrojona na pół (opcjonalnie)
1 czerwona papryka pokrojona w paski
1 zielona papryka pokrojona w paski
1 średniej wielkości cebula pokrojona w półpierścienie
2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
1 szklanka mąki pszennej
Sól i mielony czarny pieprz
6 łyżek oliwy z oliwek
4 gałązki świeżego tymianku
4 gałązki świeżego tymianku
2 świeże lub suszone liście laurowe
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach
1/2 łyżeczki ziela angielskiego w groszku
1 łyżka octu słodowego
1 szklanka wody
1 pokrojone awokado
4 podgrzane tortille pszenne (przepis tortille kukurydziane, przepis tortille pszenne)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: halibut, papryczka chili, słodka papryka, cebula, czosnek, piment, tymianek, liść laurowy, czarny pieprz, tortilla, Awokado

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrój rybę na paski o szerokości 5 cm i osusz. Dodaj sól i pieprz do mąki i obtocz rybę w mieszance. Strzep nadmiar mąki. Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.

Lekko zrumienić rybę z obu stron, około 3-4 minuty. Położyć na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu, a następnie ułożyć rybę pojedynczą warstwą w płytkim szklanym naczyniu.
Odcedź olej z patelni, rozgrzej ją ponownie na średnim ogniu i dodaj 3 łyżki świeżej oliwy z oliwek. Dodaj cebulę, paprykę i papryczkę Scotch Bonnet (opcjonalnie) i smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.

Dodaj czosnek, tymianek, liście laurowe, czarny pieprz i ziele angielskie i gotuj przez kolejne 2 minuty. Wlej ocet i wodę i doprowadź do wrzenia.

Nałóż 1/4 sosu na każdą tortillę, udekoruj ugotowaną rybą i awokado. Podawaj na gorąco lub pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wstaw do lodówki na 4 godziny lub na całą noc.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Fast food / Dania z tortilli / / Kuchnia karaibska / Tyler Florence

Podobne przepisy