Smażona przepiórka z pastą miso
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Całe przepiórki prezentują się elegancko i odświętnie na talerzu; to danie zawsze będzie centralnym punktem stołu. Aby nadać ptakowi niezwykły, egzotyczny smak, przygotuj go w stylu azjatyckim, marynując przepiórkę w mieszance miso, sake, cukru, oleju roślinnego i dymki. Małe tuszki przepiórek będą potrzebowały zaledwie godziny, aby przeniknąć pysznym smakiem tej marynaty. Grilluj je przez kilka minut w piekarniku i delektuj się soczystym, delikatnym mięsem w chrupiącej skórce.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki białej pasty miso
- 1/3 szklanki sake
- 3 łyżki cukru
- 4 zielone cebulki, tylko biała i jasnozielona część, posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 12 przepiórek pokrojonych na pół (ok. 1 kg)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: miso (pasta sojowa), powód, cukier, zielona cebula, przepiórka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondelku połącz pastę miso, sake, cukier i dymkę. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przelej miksturę do dużej miski i wmieszaj olej roślinny.
- Osusz przepiórki ręcznikami papierowymi. Umieść je w misce z mieszanką miso i wymieszaj, aby ją pokryć; przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Wyłóż płytkie naczynie do pieczenia folią aluminiową. Ułóż przepiórki w jednej warstwie. Grilluj, obracając naczynie w razie potrzeby, aż przepiórki będą złocistobrązowe i upieczone, około 8 minut z każdej strony.
Kategorie:
Podobne przepisy
