Dip z edamame i miso

Głosy: 2

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 110, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone - G., białka 9 G., węglowodany 9 G., błonnik 4 G., cholesterol - mg, sód 360 mg, cukier 4 G.

Przygotuj bardziej egzotyczny hummus w stylu japońskim z edamame i miso, sfermentowaną pastą sojową, która nada Twojej przystawce wyjątkowy smak umami. Pasta miso występuje w kilku wariantach, z których każdy ma nieco inny smak: biały (łagodniejszy i słodszy), żółty (bogaty i pełny) oraz czerwony (bogaty i orzechowy). Wybierz dowolny z nich, aby nadać dipowi niepowtarzalny smak, który idealnie uzupełnia ciemny olej sezamowy, świeży imbir, czosnek, dymka i ocet ryżowy. Podawaj dip z krakersami ryżowymi i świeżymi warzywami do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g (około 2 szklanek) mrożonych łuskanych ziaren edamame
1/4 szklanki białej, żółtej lub czerwonej pasty miso
1 ząbek czosnku, posiekany
1 cm świeżego korzenia imbiru, obranego i drobno startego
2 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
2-3 łyżki octu ryżowego
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
0,5 łyżeczki czarnego sezamu (opcjonalnie)
Do podania: krakersy ryżowe z sezamem, pokrojone ogórki, marchewki i/lub rzodkiewki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: fasolki edamame, miso (pasta sojowa), czosnek, korzeń imbiru, olej sezamowy, ocet ryżowy, zielona cebula, sezam, krakersy, ogórki, marchew, rzodkiewka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj wodę w dużym rondlu i dodaj fasolę. Gotuj do miękkości, około 5 minut. Odcedź i lekko ostudź.
Włóż edamame do robota kuchennego wraz z pastą miso, ½ szklanki wody, czosnkiem, imbirem, olejem sezamowym i 2 łyżkami octu ryżowego. Odłóż 1 łyżkę dymki do dekoracji, a resztę dodaj do robota kuchennego. Miksuj na gładką masę, w razie potrzeby zeskrobując składniki ze ścianek miski. W razie potrzeby dodaj dodatkową 1 łyżkę octu ryżowego.