Łosoś grillowany w stylu Buffalo
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 32 G., węglowodany 10 G., błonnik 2 G., cholesterol 100 mg, sód 420 mg, cukier - G.
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 32 G., węglowodany 10 G., błonnik 2 G., cholesterol 100 mg, sód 420 mg, cukier - G.
Przygotuj grillowanego łososia z sałatką inspirowaną słynnymi amerykańskimi skrzydełkami kurczaka Buffalo. Bazą tego dania jest masło, ostry sos, sos z niebieskiego sera, marchewka i seler. Kurczaka zastąpiono jednak czerwoną rybą. Podczas grillowania lub smażenia, ryba jest stale polewana pysznym sosem z pikantnego masła, syropu klonowego i papryki, który tworzy pyszną karmelizowaną skórkę. Część tego samego sosu wykorzystano do przygotowania sosu z niebieskiego sera i jogurtu, który tworzy soczystą mieszankę rukoli, marchewki i łodyg selera. Podawaj rybę z sałatką i delektuj się bogactwem smaków tego dania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki (30 g) masła
- 2 łyżki ostrego sosu
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1/4 łyżeczki papryki
- 3 łyżki pokruszonego sera pleśniowego
- 2 łyżki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 150 g rukoli
- 3 łodygi selera pokrojone w cienkie plasterki
- 2 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
- Olej roślinny do smarowania grilla
- 4 filety z łososia bez skóry, każdy o wadze 150 g (grubość ok. 2,5 cm)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, ostry sos, syrop klonowy, papryka, ser pleśniowy, jogurt, cytrynowy, rukola, seler, marchew, łosoś
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj sos. W małej misce nadającej się do mikrofalówki połącz masło, ostry sos, syrop klonowy, paprykę i szczyptę soli; podgrzewaj w mikrofalówce do roztopienia, około 30 sekund. Wymieszaj. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średniej temperatury. W dużej misce połącz ser pleśniowy, jogurt, sok z cytryny, 1 łyżkę wody, 2 łyżeczki odłożonego sosu i 1/4 łyżeczki soli. Dodaj rukolę, seler i marchewkę i odstaw na bok (nie mieszaj).
- Posmaruj grill olejem roślinnym. Posyp filety z łososia solą. Grilluj, od czasu do czasu polewając sosem, aż ryba będzie dobrze wysmażona i przypieczona, około 4 minut z każdej strony. Wymieszaj sałatkę i dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj z rybą i pozostałym sosem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
