Pomidory faszerowane ryżem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 249, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 486 mg, cukier 4 G.
Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 249, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 486 mg, cukier 4 G.
„Kiedy myślę o pysznych daniach z mojego dzieciństwa, od razu przychodzą mi na myśl te pomidory faszerowane ryżem” – mówi Giada De Laurentiis. „To popisowe danie mojej mamy Veroniki. Jest pełne prostych, pysznych smaków, a jednocześnie całkiem zdrowe. To również świetny sposób na zapoznanie dzieci z pomidorami. Zawiera wszystko, co kochają: ryż, pieczone ziemniaki, ser, jeśli tylko chcesz! Świetnie sprawdzi się jako danie główne lub sycący dodatek. Co więcej, danie jest wegetariańskie i bezglutenowe, a jeśli pominiesz parmezan, stanie się całkowicie wegańskie. To świetny przepis, który warto mieć pod ręką, gdy przychodzą goście z ograniczeniami dietetycznymi”.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 duże pomidory (łącznie ok. 1,5 kg)
- 2 łyżeczki grubej soli
- 1/4 szklanki ściśle upakowanych świeżych liści bazylii
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone i obrane
- 1/4 łyżki stołowej + 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki przecieru pomidorowego (lub więcej, w razie potrzeby)
- 3/4 łyżki ryżu arborio
- 2 duże ziemniaki pokrojone w kostkę
- Starty parmezan (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, bazylia, bulion, oregano, czosnek, przecier pomidorowy, Ryż arborio, ziemniak, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odetnij górną ćwiartkę każdego pomidora i odłóż na bok. Wydrąż miąższ i przełóż go do blendera. Posyp miąższ pomidorów 0,5 łyżeczki soli. Posyp miąższ w blenderze bazylią, bulionem, oregano, czosnkiem, 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1 łyżeczką soli. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie przelej przecier do średniej miski. Powinno wyjść około 2 1/4 szklanki. Dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj. Powinno wyjść 2 1/4 szklanki mieszanki. Jeśli nie, dodaj więcej przecieru. Wmieszaj ryż.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Wyłóż ziemniaki na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm. Skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek i posyp pozostałą 1/2 łyżeczki soli. Dobrze wymieszaj. Ułóż pomidory na pokrojonych w kostkę ziemniakach. Napełnij każdego pomidora prawie po brzegi nadzieniem ryżowym. Przykryj pomidory odciętymi końcówkami. Polej pozostałym nadzieniem pomidory i ziemniaki. Skrop całe naczynie pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i piecz, aż pomidory się zarumienią, a ryż będzie ugotowany, przez 1 godzinę i 15 minut.
- Jeśli wolisz, posyp startym parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
