Dorsz w sosie miso z ryżem i edamame
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 25 G., węglowodany 55 G., błonnik 3 G., cholesterol 60 mg, sód 653 mg, cukier 10 G.
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 25 G., węglowodany 55 G., błonnik 3 G., cholesterol 60 mg, sód 653 mg, cukier 10 G.
Dorsz to niedroga i bardzo łagodna w smaku ryba, która doskonale komponuje się z różnymi przyprawami i sosami, w tym z bogatą glazurą miso, pełną słodkich, wytrawnych nut i niepowtarzalnym smakiem umami. Ryba jest glazurowana, smażona na patelni i podawana z gotowanym na parze ryżem. Aby dodać warzywa do dania, ugotuj na parze marchewkę i ziarna edamame na tej samej patelni co ryż.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z dorsza o wadze 170 g każdy.
- 2 łyżki białej pasty miso
- 1 łyżka stołowa + 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
- 4 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
- 1 szklanka białego ryżu długoziarnistego, dokładnie wypłukanego
- 2 marchewki pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej
- 1 szklanka mrożonych, łuskanych ziaren edamame, rozmrożonych
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka prażonych nasion sezamu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, miso (pasta sojowa), olej sezamowy, korzeń imbiru, fasolki edamame, zielona cebula, marchew, ryż, sezam, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
- Ułóż filety z dorsza na blasze do pieczenia wyłożonej folią. W małej misce połącz pastę miso, 1 łyżkę oleju sezamowego, miód i imbir do uzyskania gładkiej konsystencji. Natrzyj dorsza około 2 łyżkami sosu z każdej strony. Odwróć rybę płaską stroną do dołu i posmaruj pozostałym sosem.
- W średnim rondlu zagotuj 1,5 szklanki wody. Dodaj ryż i 0,5 łyżeczki soli. Doprowadź ponownie do wrzenia, a następnie zamieszaj i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Połóż marchewki na ryżu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, około 15 minut. Dodaj ziarna edamame, przykryj i odstaw na 5 minut.
- W międzyczasie smaż dorsza, aż sos na powierzchni się zrumieni, a ryba będzie ugotowana. Zajmie to od 6 do 8 minut, w zależności od grubości fileta.
- Rozluźnij ryż i wymieszaj z marchewką i edamame. Dodaj połowę dymki i sezamu oraz pozostałą łyżeczkę oleju sezamowego i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż ryż na talerze. Na wierzchu ułóż dorsza i posyp resztą dymki i sezamu.
Kategorie:
Podobne przepisy
