Włoskie nachosy w stylu Guya Fieriego

Głosy: 14

Jak zrobić włoskie nachos w stylu Guy Fieri

Zdjęcie dania: Karol Masters

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Nachosy po włosku w stylu Guy Fieri – szczegółowy przepis.

Polecamy

Przepis:

Salsa włoska: W misce wymieszaj 8 pozbawionych pestek i pokrojonych w kostkę marynowanych papryczek peppadew, 2 łyżki soku z puszki, 4 pozbawione pestek i pokrojone w kostkę pomidory biszkoptowe1/3 szklanki posiekanej czerwonej cebuli, 1/4 szklanki drobno posiekanej pietruszki i po 1 łyżce drobno posiekanych i całych kaparów. Dodaj po 1 łyżce posiekanego czosnku i oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę pieprzu i szczyptę soli; wymieszaj. Odstaw.

Mielona wołowina i indyk: Na patelni rozgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj po 200 g mielonej wołowiny i mielonej kiełbasy z indyka (bez osłonki) i smaż, rozdrabniając mięso na małe kawałki, aż mięso będzie ugotowane i straci różowy kolor; przełóż na talerz. Dodaj kolejne 1/2 łyżki oliwy z oliwek i 1/4 posiekanej cebuli na patelnię; smaż przez 4-5 minut, aż stanie się przezroczysta. Dodaj 1 łyżeczkę zmiażdżonego czosnku; mieszaj przez kolejne 2 minuty. Dodaj zrumienioną mieloną wołowinę na patelnię i dokładnie wymieszaj; zdejmij z ognia.

Chipsy wonton: Rozgrzej 5 cm oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu do temperatury 175°C (350°F). Weź opakowanie ciasta wonton i przekrój każdy kawałek na pół po przekątnej. Wrzuć ciasto na patelnię i smaż przez 30 sekund, aż się zarumieni, a następnie przewróć i smaż przez kolejne 30 sekund, aż do uzyskania złocistego koloru. Odsącz usmażone wontony na ręczniku papierowym i dopraw solą.

Przygotuj nachosy z włoską salsą, mieloną wołowiną i chipsami wonton.

Ułóż połowę chipsów wonton w dużym naczyniu żaroodpornym. Na wierzch połóż połowę usmażonego mięsa i 1 szklankę startej mozzarelli; następnie przykryj kolejną warstwą chipsów, mięsa i mozzarelli. Rozgrzej naczynie w piekarniku, około 20-25 cm od źródła ciepła, przez 2-3 minuty lub do momentu, aż ser zacznie się topić. Wyjmij naczynie z piekarnika i na wierzch połóż 60 g pokrojonej w paski salami, po 1 łyżce pokrojonej w paski bazylii, drobno posiekanej natki pietruszki i włoskiej salsy.

Zmiksuj w blenderze po 1/4 szklanki śmietany i serka ricotta; przełóż mieszankę do plastikowego woreczka z możliwością ponownego zamknięcia i odetnij róg. Polej nachosy mieszanką śmietany i ricotty i posyp drobno posiekaną dymką.