Sałatka wiosenna z kurczakiem i ziemniakami

Głosy: 6

Jak zrobić - Sałatkę wiosenną z kurczakiem i ziemniakami

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 331, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 19 G., błonnik 5 G., cholesterol 60 mg, sód 223 mg, cukier 4 G.

Świeże, soczyste warzywa nadają tej sałatce wiosenny smak: sałata rzymska, ogórek, papryka i rzodkiewka. Kurczak i małe młode ziemniaki dodają sytości i konsystencji. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, aby zachować korzystne mikroelementy. Można również wykorzystać resztki kurczaka. Sos jogurtowy z dymką, świeżym estragonem, odrobiną octu winnego i oliwą z oliwek nadaje sałatce przyjemną kwaskowatość.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 grillowany kurczak, bez skóry, mięso poszatkowane (około 2 szklanek)
220 g małych czerwonych ziemniaków, przekrojonych na pół
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanego estragonu
2 łyżki białego octu winnego
1/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
1/4 szklanki oliwy z oliwek
4 serca sałaty rzymskiej, porwane
4 rzodkiewki pokrojone w plasterki
1 żółta papryka, pokrojona w cienkie plasterki
1 ogórek obrany, przekrojony na pół, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, czerwone ziemniaki, ogórki, rzodkiewka, słodka papryka, sałata rzymska, ocet winny, jogurt, estragon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w małym rondlu i zalej wodą. Dopraw solą, przykryj i gotuj do miękkości, około 6 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie w malakserze zmiksuj szczypiorek, estragon, ocet, jogurt, 0,5 łyżeczki soli i pieprz do smaku. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż powstanie gęsty sos.