Curry warzywne z kuskusem

Głosy: 1

Bogate w błonnik warzywa i ciecierzycę gotuje się i podaje w pergaminowym woreczku, co ułatwia ich utylizację.

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 470, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 16 G., węglowodany 68 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Dynia, ciecierzyca i kalafior duszone w przyprawie curry.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka naturalnego kuskusu
3 szklanki małych różyczek kalafiora (około połowy główki)
1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni piżmowej (wielkości ziarnka grochu)
1 puszka (450 g) wypłukanej ciecierzycy
1 puszka (400 g) pokrojonych w kostkę pomidorów, odsączonych
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżeczki proszku curry (bez dodatku soli)
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 łyżeczka imbiru, drobno startego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego do podania
Ćwiartki limonki do podania
Dodatkowo:papier pergaminowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, dynia piżmowa, ciecierzyca, pomidory, ziarno kuskusu, korzeń imbiru, czosnek, curry, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść dwie blachy do pieczenia w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C. Wytnij cztery arkusze papieru pergaminowego, każdy o długości 40 cm. Złóż każdy arkusz na pół i otwórz go jak książkę. Podziel dwa arkusze między każdą blachę.

Umieść następujące składniki w dużym rondlu: kalafior, dynię piżmową, ciecierzycę, pokrojone pomidory, oliwę z oliwek, proszek curry, czosnek i imbir. Dopraw mieszankę 2,5 łyżeczki soli. Ułóż mieszankę warzywną na każdym liściu, wyrównując ją z zagiętym brzegiem, i dodaj 2 łyżeczki wody.

Przykryj górną część pergaminu i dociśnij go do otwartego brzegu, tworząc małe zagięcia wzdłuż krawędzi, aby zamknąć woreczek. Piecz przez około 20 minut, aż pergamin będzie puszysty i złocisty.
W międzyczasie przełóż kuskus do naczynia żaroodpornego i zalej szklanką wrzątku. Wymieszaj i przykryj folią spożywczą. Po 5 minutach zdejmij folię i rozluźnij kuskus widelcem. Podawaj gotowe danie z kuskusem, jogurtem i ćwiartkami limonki.

Przepis Ziemniaki i ciecierzyca gotowane w sosie garam masala.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / / Dania z dyni / Zupy dyniowe / Dania główne z dyni / Food Network - przepisy

Podobne przepisy