Zupa jarmużowa

Głosy: 6

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Sycąca, rozgrzewająca zupa z jarmużu z sosem parmezanowym. Zupa bazuje na bulionie drobiowym i zawiera kiełbasę chorizo dla uzyskania wyrazistego smaku. Pyszne danie pełne składników odżywczych dzięki jarmużowi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek
450 g świeżego kiełbaski chorizo
4 ziemniaki pokrojone w kostkę
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
8 szklanek bulionu z kurczaka
450 g liści jarmużu, bez łodyg, porwanych na kawałki o długości 2,5 cm
1/2 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa chorizo, kupaty (smażone kiełbaski), ziemniak, cebula, czosnek, kapusta włoska, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Podsmaż chorizo na oliwie przez 5-7 minut. Dodaj ziemniaki, cebulę, czosnek i bulion drobiowy.
Gotować na wolnym ogniu przez 20–25 minut, aż ziemniaki będą na tyle miękkie, że da się je nakłuć widelcem. Zmniejszyć ogień do minimum, dodać jarmuż i przykryć. Gotować przez 7–10 minut, aż jarmuż zwiędnie.