Chrupiący smażony jarmuż

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 175, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 19 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 401 mg, cukier 0 G.

Chrupiące chipsy z jarmużu, które po prostu rozpływają się w ustach, to świetna alternatywa dla wysokokalorycznych i niezdrowych przekąsek. Możesz użyć różnych kombinacji przypraw (takich jak suszony czosnek), aby odkryć nowe smaki. Najlepiej układać większe kawałki jarmużu na blasze do pieczenia, ponieważ znacznie się kurczą podczas pieczenia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 pęczki jarmużu kędzierzawego (ok. 1 kg)
1/4 szklanki dobrej oliwy z oliwek
Sól płatkowana (fleur de sel)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta włoska, kapusta liściasta, sól kwiat soli

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść 3 ruszty w równych odstępach.
Połóż jarmuż na desce do krojenia i małym, ostrym nożem usuń twarde łodygi. Porwij większe liście na pół. Umieść jarmuż w dużej misce z wodą i dokładnie opłucz. Usuń nadmiar wilgoci za pomocą wirówki do sałaty. Wytrzyj miskę do sucha i włóż do niej jarmuż z powrotem.

Wymieszaj jarmuż z oliwą z oliwek, 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Podziel jarmuż na 3 blachy do pieczenia lub piecz partiami. Jeśli umieścisz jarmuż zbyt ciasno, zamiast chrupki, będzie papkowaty. Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż będzie chrupiący. Posyp solą morską i podawaj na gorąco.

Kategorie: