Quesadilla z indykiem w sosie pesto
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Quesadillas, tradycyjna meksykańska przekąska typu fast food, jest również popularna w Stanach Zjednoczonych, gdzie konkuruje z kanapkami. W kuchni amerykańskiej quesadillas są zazwyczaj nadziewane w stylu meksykańskim, ale jeśli jesteś fanem kuchni południowo-zachodniej, znanej również jako Tex-Mex, możesz podkreślić tradycyjny amerykański produkt i wyjść poza kuchnię meksykańską. Ten przepis wykorzystuje pikantny, smażony mielony indyk, mozzarellę i sos zielone pesto jako nadzienie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Quesadilla
- 12 tortille pszenne średnica 25 cm.
- 900 g mielonej kiełbasy z indyka, patrz przepis poniżej
- 700 g startej mozzarelli
- 3/4 szklanki pieczone czerwone papryki
- 1 szklanka pesto bazyliowego, przepis poniżej
Kiełbasa z mielonego indyka
- 2/3 szklanki bulion z kurczaka
- 60 g chipotle (wędzonej czerwonej papryczki jalapeno) w sosie adobo
- 900 g mielonego indyka
- 1 łyżka mielonej szałwii
- 1 łyżka stołowa suszonego oregano
- 1 łyżka mielonego kminku
- 3 łyżki soli
- 2 łyżki mielonego czarnego pieprzu
Pesto z bazylią
- 1 szklanka świeżych liści bazylii
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki orzechów pekan lub orzeszków piniowych
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka soli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, indyk, ser mozzarella, Ser parmezan, słodka papryka, papryczki chipotle w sosie adobo, szałwia, oregano, kminek, orzechy pekan, orzeszki piniowe, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozłóż tortille pszenne na blacie. 6 z nich będzie górną połówką kanapki, a 6 dolną. Równomiernie rozłóż mieloną kiełbasę z indyka pomiędzy 6 dolnymi tortillami. Posyp wierzch 115 g sera mozzarella. Pokrój pieczone papryki w paski i ułóż 5-6 pasków jeden na drugim. Następnie posmaruj każdą z pozostałych 6 tortilli pszennych, które będą stanowić górną połówkę, cienką warstwą pesto bazyliowego i mocno dociśnij je do dolnej połówki quesadilli.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Połóż quesadille na grillu i piecz przez około 5 minut, aż pojawią się ślady grilla, a quesadille będą złocistobrązowe. Wnętrze quesadilli powinno być ciepłe, a ser roztopiony. Po upieczeniu quesadilli zdejmij je z grilla, pokrój na 6 trójkątów i podawaj z ulubioną przekąską. sos salsa.
Pesto z bazyliąWłóż bazylię i oliwę z oliwek do robota kuchennego i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj orzechy pekan, parmezan i sól. Kontynuuj miksowanie do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając oliwę z oliwek w razie potrzeby. Kiełbasa z mielonego indyka
Wlej bulion z kurczaka i sos chipotle wraz z sosem adobo do blendera i zmiksuj na gładką masę, około 1 minuty. Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, zacznij podsmażać mielonego indyka. Następnie dodaj zmiksowany sos chipotle i smaż przez około 10-15 minut, aż mięso będzie chrupiące i dobrze usmażone. Na koniec dodaj szałwię, oregano, kmin rzymski, sól i pieprz. Ostudź mieloną kiełbasę przed nadziewaniem tortilli.
Kategorie:
Podobne przepisy
