Tajska wieprzowina satay

Głosy: 1

Czas: 3 godziny 32 minuty
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Satay to danie kuchni indonezyjskiej i malezyjskiej. To miniaturowa wersja tajskich kebabów, przygotowywana z praktycznie każdego rodzaju mięsa, drobiu, podrobów, owoców morza i wielu innych składników. Ta wersja satay jest przygotowywana z wieprzowiny i różnych sosów i przypraw, które dodają jej bogatszego i bardziej wyrafinowanego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Marynata

1,5 szklanki mleka kokosowego
1/4 szklanki masła orzechowego
2 łyżki soku z limonki
1/4 szklanki sosu sojowego
4 drobno posiekane ząbki czosnku
2 papryczki chili, pozbawione pestek i drobno posiekane
2 łyżki kolendry
700 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm
Drewniane szaszłyki

Sos

1 łyżka oleju roślinnego
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
2 drobno posiekane ząbki czosnku
1 drobno posiekana czerwona papryczka chili
1/4 szklanki sosu sojowego
2 łyżki soku z limonki
1,5 szklanki mleka kokosowego
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka kminku
1 szklanka masła orzechowego z posiekanymi orzechami
1 łyżka drobno posiekanej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko kokosowe, Masło orzechowe, sok z limonki, sos sojowy, czosnek, papryczka chili, kolendra, wieprzowina, cebula, kolendra, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj marynatę:

Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce, dodaj wieprzowinę i pozostaw do marynowania na 2–4 godziny.
Przygotuj sos:

Rozgrzej olej na patelni i dodaj cebulę, czosnek i chili. Smaż przez około 4 minuty. Dodaj sos sojowy, sok z limonki, mleko kokosowe, kolendrę i kmin rzymski. Dokładnie wymieszaj z masłem orzechowym. Doprowadź sos do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodaj kolendrę i zdejmij z ognia.