Smażony kurczak satay z ryżem pomarańczowo-jaśminowym

Głosy: 2

Jak zrobić - smażonego kurczaka satay z ryżem pomarańczowo-jaśminowym

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 809, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 30 G., węglowodany 96 G., błonnik 7 G., cholesterol 50 mg, sód 1090 mg, cukier 20 G.

Setki entuzjastycznych, pięciogwiazdkowych recenzji nie kłamią: ten przepis Rachael Ray to prawdziwe odkrycie. Przygotowuje sos satay od podstaw do swojego inspirowanego kuchnią tajską stir-fry, w którym znajduje się kurczak, pomarańcze i mnóstwo świeżych warzyw. Podawane jest z ryżem jaśminowym o subtelnym cytrusowym aromacie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kurczak

3 i 3/4 szklanki wody
Skórka z 2 pomarańczy
2 szklanki umytego ryżu jaśminowego
2 łyżki oleju roślinnego lub krokoszowego, 2 obroty patelni
700–800 g paluszków z kurczaka, pokrojonych po przekątnej na małe kawałki
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 czerwona papryka, pozbawiona pestek, pokrojona w ćwiartki i paski
1 szklanka startej marchewki kupionej w sklepie lub 2 średnie marchewki pokrojone w paski
6 szczypiorków, pokrojonych po skosie na kawałki o długości 5 cm.
1 szklanka groszku w strąkach

Sos

4 łyżki gruboziarnistego masła orzechowego
3 łyżki ciemnego sosu sojowego Tamari
3 łyżki miodu
Korzeń imbiru 2,5 cm, obrany i posiekany
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku
Sok z połowy pomarańczy

Okres pełnienia obowiązków

60 g (1/4 szklanki) posiekanych orzeszków ziemnych lub posypek orzechowych, dostępnych w dziale z artykułami do pieczenia
2–3 łyżki posiekanych liści kolendry lub pietruszki
2–3 łyżki posiekanych świeżych liści bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ryż jaśminowy, słodka papryka, marchew, groszek cukrowy, pietruszka, bazylia, Arachid, korzeń imbiru, Sok pomarańczowy, sos sojowy, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj wodę i skórkę pomarańczową. Dodaj ryż, ponownie doprowadź do wrzenia i zamieszaj. Przykryj garnek i zmniejsz ogień. Gotuj ryż do miękkości, około 18 minut. Spulchnij widelcem.
Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dodaj kurczaka, czosnek i cebulę i smaż, mieszając, przez 3 minuty. Dodaj paprykę, marchewkę, groszek i dymkę i smaż, mieszając, przez kolejne 5 minut.

Wymieszaj wszystkie składniki sosu w małym rondelku i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając.

Przełóż zawartość patelni na duży talerz i polej sosem kurczaka i warzywa równomiernie. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi, kolendrą i bazylią.
Podawaj ryż jaśminowy na osobnym talerzu z gałką lodów (dzięki temu na Twoich talerzach powstaną idealne, piękne, okrągłe porcje ryżu).

Kategorie:

przepis / Łatwe przepisy na kurczaka / Patelnia / Kolacja / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Ptak / / Food Network - przepisy / Kuchnia tajska

Podobne przepisy