Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Tacos z rybą w cieście - szczegółowy przepis.

Składniki:

Nadzienie rybne do tacos:

• 900 g halibuta bez skóry, pokrojonego w paski o wymiarach 15 x 1,5 cm.
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka soli
• Tortille kukurydziane (patrz przepis)
• 2 szklanki poszatkowanej kapusty
• 2 szklanki salsy z pomidorów zielonych (opcjonalnie)
• Marynowane papryczki jalapeño do dekoracji (opcjonalnie)

Ciasto piwne:

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka ciemnego meksykańskiego piwa*

Sos śmietanowy:

• 0,33 szklanki majonezu
• 0,66 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wody

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

halibut, tortilla, sos salsa, papryczka jalapeno, biała kapusta, sok z cytryny, piwo ciemne, majonez, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ciasto piwne do rybWymieszaj mąkę, sól i pieprz w średniej misce. Stopniowo wlewaj piwo, ciągle mieszając trzepaczką. Odstaw ciasto na 15 minut przed użyciem. Uwaga: To ciasto nadaje się również do gotowania warzyw.
  
  Sos śmietanowyW średniej misce wymieszaj majonez i śmietanę. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i wodę, a następnie ubij. Dopraw solą i pieprzem do smaku (sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni).
Krok 2

• Nadzienie do tacos z panierowanej ryby

  
  Na dużej patelni, ustawionej na średnim ogniu, rozgrzej olej na głębokość 3 cm. Rozgrzej olej, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 180°C (350°F). Możesz również zanurzyć w oleju koniec drewnianej łyżki; olej powinien zacząć skwierczeć.
  
  Wymieszaj mąkę i sól na dużym talerzu. Dopraw kawałki ryby solą i pieprzem, a następnie obtocz je w mące. Zanurz każdy kawałek w cieście piwnym z każdej strony. Smaż na gorącym oleju, aż będzie złocistobrązowy i w całości wysmażony, około 5 minut. Przełóż na ręcznik papierowy do wyschnięcia.
  
  Przygotuj tacos z nadzieniem rybnym, udekoruj każde sosem śmietanowym, kapustą, miechunki salsa i krążki jalapeño.
  
  Przepis tacos z okoniem morskim i salsą arbuzową.
  
  Notatka
  
  *użyj schłodzonego meksykańskiego piwa „Negra Modelo”, które całkowicie odmieni Twoje wyobrażenie o smażonej rybie!

Głosy: 1