Bakłażany faszerowane mieloną wołowiną
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Znane faszerowane warzywa można przygotować w niecodziennym wydaniu, które odmieni Twoje postrzeganie znanego dania. Kulminacją tego przepisu jest Pecorino Romano, twardy, słony ser, uwielbiany w swoim ojczystym kraju – Włoszech. Można go podawać nie tylko jako samodzielną przystawkę, ale także często pojawia się we włoskich zupach, sałatkach i przepisach na makaron. Do tego dania potrzebne są również klasyczne włoskie składniki, takie jak pomidory i bazylia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duży bakłażan
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g mielonej wołowiny
- 1 mała cebula pokrojona w krążki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 szklanki posiekanych liści pietruszki
- 1/2 szklanki posiekanych liści bazylii
- 1 i 1/4 łyżki startego sera Pecorino Romano
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1 jajko
- 2 pomidory (pokrojone)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, słodka papryka, pomidory, mielona wołowina, Ser pecorino romano, bułka tarta, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 175 - 180 °C.
- Przekrój bakłażana na pół i ostrożnie wydrąż miąższ, pozostawiając tyle miąższu, aby zachował kształt podczas pieczenia. Gotuj wydrążony miąższ do miękkości, około 10-12 minut.
- W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w średnim rondlu. Dopraw mieloną wołowinę solą i pieprzem. Umieść mieloną wołowinę w rondlu i smaż, aż cały płyn odparuje, a mięso się zrumieni. Usuń nadmiar tłuszczu z mielonej wołowiny ręcznikiem papierowym. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i drobno posiekaj nożem, aby usunąć duże kawałki mięsa. W innym średnim rondlu podsmaż cebulę, paprykę i czosnek na 2 łyżkach oliwy z oliwek.
- W misce wymieszaj ugotowany miąższ bakłażana, warzywa, przygotowane mięso mielone, zioła, 1 szklankę sera, bułka tarta i jajko. Równomiernie napełnij połówki bakłażana farszem. Na wierzch połóż pokrojone pomidory i pozostałą 1/4 szklanki startego sera; dopraw solą i pieprzem.
- Ruszaj się faszerowane bakłażany Umieścić na natłuszczonej blasze do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym i wstawić do gorącego piekarnika na 50 minut.
- Gotowe danie lekko ostudzić, pokroić na kilka kawałków i podawać.
Kategorie:
Podobne przepisy
