Panierowana cukinia

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Te chrupiące plasterki cukinii z pewnością przypadną do gustu wielu osobom. Nasze mózgi są zaprogramowane do łaknienia chrupiących potraw. Chipsy, ciasteczka, orzechy i frytki rozbudzają niekończące się zainteresowanie i stanowią wyjątkową ucztę. Pieczone w piekarniku, nie wchłaniają nadmiaru tłuszczu, dzięki czemu są niezwykle delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz. Co więcej, można je podawać z dressingiem ranch, sosem na bazie maślanki, który znacznie zmniejsza kaloryczność.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Panierowana cukinia

450 g cukinii (2-3 małe lub średnie cukinie), pokrojonej w plasterki o grubości 1 cm.
0,5 szklanki mąki
2 duże jajka, ubite
2,5 szklanki bułki tartej panko
Sprzęt specjalny: 2 ruszty, 2 blachy do pieczenia z rantem

Sos ranczerski

0,5 szklanki kwaśnego mleka
2 łyżki majonezu
1 łyżka białego octu
1/4 szklanki posiekanej pietruszki i/lub koperku
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki proszku cebulowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, sos ranczerski, kwaśne mleko, majonez, proszek cebulowy, pietruszka, koperek, bułka tarta panko, mąka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos ranchowyW małej misce wymieszaj pietruszkę i/lub koperek, szczypiorek, czosnek w proszku, cebulę w proszku, 2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika, a następnie umieść pod nimi blachy do pieczenia i dokładnie spryskaj je sprayem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 220°C.

W dużym woreczku strunowym wymieszaj mąkę z połową sosu ranch. Wlej jajka do innego woreczka; wlej bułka tarta panko.

Notatka

Niektóre rodzaje bułki tartej panko są grubsze niż inne. Rozdrobnij ją palcami, aż stanie się drobniejsza i bardziej jednolita, co pomoże lepiej obtoczyć plastry cukinii..
Umieść około połowę pokrojonej cukinii w woreczku z mąką i potrząśnij nią dłońmi, aby obtoczyć ją w mące. Wyjmij cukinię i strząsnij nadmiar mąki. Przełóż ją do woreczka z jajkiem i powtórz czynność. Odczekaj, aż nadmiar jajka spłynie, zanim przełożysz cukinię do woreczka z bułką tartą; powtarzaj, aż cukinia będzie całkowicie pokryta mąką.
Ułóż panierowaną cukinię na przygotowanych blachach do pieczenia i obficie spryskaj sprayem do pieczenia. Powtórz z pozostałymi plasterkami cukinii.
Piecz przez 25-30 minut, obracając każdy kawałek w połowie pieczenia na obu blachach. Cukinia powinna być miękka i złocistobrązowa. Podawaj z sosem ranch.

Sos ranczerski: Wymieszaj trzepaczką resztę sosu przyprawa do rancza suchego z kwaśnym mlekiem, majonezem i octem.