Bulgogi z cukinii smażonej na powietrzu
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 886, tłuszcz całkowity 62 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 47 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 154 mg, sód 1877 mg, cukier 29 G.
Kalorie 886, tłuszcz całkowity 62 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 47 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 154 mg, sód 1877 mg, cukier 29 G.
Ta wersja koreańskiego bulgogi łączy wołowinę z prostą, słodko-pikantną marynatą i jest idealnie smażona na powietrzu, dzięki czemu stanowi idealny obiad na wieczór w tygodniu. Przepis wymaga również cukinii, ale możesz go zmodyfikować, wybierając inne warzywa, takie jak pieczarki i cebula!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżki mirinu
- 2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
- 3 ząbki czosnku, starte
- 1 duża cukinia (ok. 300 g) przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w plasterki o grubości 1 cm.
- 450 g cienko pokrojonej wołowiny (np. stek antrykot)
- Prażone nasiona sezamu i biały ryż do podania
- Sprzęt specjalny:Frytkownica powietrzna o pojemności 6 litrów.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, cukinia, mirin (wino ryżowe), sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 200°C.
- W dużej misce wymieszaj sos sojowy, cukier, mirin, olej sezamowy, czosnek, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 2 łyżki wody, aż większość cukru się rozpuści, a marynata będzie gładka. Odłóż 1 łyżkę marynaty do średniej miski, dodaj cukinię i 1/4 łyżeczki soli, a następnie dobrze wymieszaj. Dodaj wołowinę do pozostałej marynaty i wymieszaj.
- Przełóż zamarynowaną wołowinę do koszyka frytkownicy i smaż, aż stek będzie zrumieniony na wierzchu i w pełni ugotowany, około 10 minut. Ostrożnie przełóż wołowinę na talerz do serwowania i przełóż zamarynowaną cukinię do tego samego koszyka (nie myj). Smaż, aż cukinia będzie zrumieniona na wierzchu i w pełni ugotowana, około 5–6 minut.
- W międzyczasie pokrój wołowinę na małe kawałki. Dodaj cukinię do wołowiny i polej mięso sokami z frytkownicy. Posyp sezamem i podawaj z ryżem.Koreańskie sklepy spożywcze oferują szeroki wybór cienko pokrojonej wołowiny. Rodzaj oznaczony jako „bulgogi” to zazwyczaj stek antrykotowy, ale sprawdzi się każdy kawałek wołowiny o grubości około 0,3 cm.
Kategorie:
Podobne przepisy
