Szybko smażona cukinia

Głosy: 3

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 57, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 4 G., błonnik 1 G., cholesterol 4 mg, sód 269 mg, cukier 3 G.

W tej wersji warzywa są delikatnie podsmażane na niewielkiej ilości oliwy z oliwek przez zaledwie kilka minut. Dzięki temu zmiękną i będą łatwiejsze do strawienia, zachowując jednocześnie chrupkość, a tym samym praktycznie wszystkie witaminy. Aby cukinia miała głębszy, bardziej pikantny smak, najpierw podsmaż czosnek na oliwie, uważając jednak, aby go nie zrumienić, ponieważ oliwa nabierze wtedy goryczki. Ugotowaną cukinię posyp startym parmezanem i podawaj jako dodatek do dowolnego dania mięsnego, drobiowego lub rybnego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3-6 dużych cukinii lub kabaczków pokrojonych w cienkie plasterki
1 łyżka oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki posiekanego czosnku
0,5 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, Ser parmezan, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj czosnek i smaż przez 2 minuty lub do momentu, aż będzie aromatyczny; nie dopuść do jego zrumienienia.
Dodaj cukinię, sól i pieprz do smaku i smaż, aż cukinia zmięknie, ale nadal będzie lekko chrupiąca, około 5 minut. Przełóż na talerz do serwowania wraz z kotlety wołowe i posypać startym parmezanem.

Kategorie: