Szybko marynowane plastry cukinii
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 słoiki o pojemności 1 litra.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 słoiki o pojemności 1 litra.
Cienko pokrojona cukinia szybko wchłania marynatę, zmieniając jej neutralny smak w pikantny, kwaskowaty, idealny na przystawki i kanapki. Polej ją gorącą marynatą z białego octu, soli, nasion gorczycy, płatków czerwonej papryki i koperku, a następnie delektuj się nią po ostygnięciu. Oprócz cukinii zamarynuj plasterki czosnku i czerwonej cebuli. Są one nie tylko niezbędne dla smaku, ale po namoczeniu w solance stanowią również pyszną przystawkę. Słoik marynowanej cukinii można przechowywać w lodówce nawet tydzień, a jej smak będzie się z każdym dniem tylko pogłębiał.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 średnie cukinie (ok. 0,9 kg), pokrojone w plastry o grubości 1 cm.
- 1 mała czerwona cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
- 2 szklanki destylowanego białego octu
- 3 łyżki grubej soli
- 2 łyżki nasion gorczycy żółtej
- 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 6 gałązek świeżego koperku
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, cukinia, czerwona cebula, płatki czerwonej papryki, ziarno gorczycy, czosnek, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu zagotuj ocet, sól, nasiona gorczycy, płatki chili i 3 szklanki wody na średnio-wysokim ogniu. Gotuj, aż sól się rozpuści, około 5 minut.
- Podziel koperek, czosnek, cukinię i cebulę równo pomiędzy dwa słoiki typu Mason o pojemności 1 litra.
- Zalej warzywa gorącą zalewą i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej na około 1 godzinę. Podawaj natychmiast lub przykryj i przechowuj w lodówce do 1 tygodnia.
Autor przepisu - Nancy Fuller jest amerykańską szefową kuchni, bizneswoman i gospodynią pochodzącą z Claverack w stanie Nowy Jork.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
