Frytki Disco z cukinii z sosem i serem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

To danie wzięło swoją nazwę „disco” od dania często podawanego do obiadu na dyskotekach: frytek z sosem i boczkiem. Panierowane i pieczone, te paluszki cukinii, polane serem i sosem z kurczaka, łączą świeżość cukinii z ostrością sera cheddar. Cukinia disco może być spożywana jako samodzielne danie lub jako dodatek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Spray zapobiegający przywieraniu do gotowania
1/2 szklanki mąki
2 duże jajka, ubite
2,5 łyżki stołowej bułka tarta panko
1/2 łyżki drobno startego parmezanu
450 g cukinii (2-3 małe lub średnie cukinie), pokrojonej w paski o wymiarach 7,5 x 0,6 cm.
1 łyżka grubo startego cheddara
1 łyżka grubo startej mozzarelli z częściowo odtłuszczonego mleka
1,5 szklanki (340 g) sos z kurczaka
4 kawałki smażonego boczku, pokruszonego
2 zielone cebulki, drobno posiekane
Sprzęt specjalny: 2 ruszty, 2 blachy do pieczenia z rantem

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, bułka tarta panko, Ser parmezan, cukinia, ser cheddar, ser mozzarella, boczek, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść dwie kratki w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść kratki na dwóch blachach do pieczenia i obficie spryskaj każdą z nich sprayem do pieczenia.
Wymieszaj mąkę i 1/2 łyżeczki soli w dużym, zamykanym worku. W innym dużym worku wymieszaj jajka z 1/2 łyżeczki soli. W trzecim worku wymieszaj bułkę tartą, parmezan i 1/2 łyżeczki soli.

Dodaj około połowy cukinii do oprószonego mąką woreczka i obtocz je dłońmi, aż będą całkowicie pokryte mąką. Wyjmij cukinię i strzep nadmiar mąki. Następnie umieść ją w woreczku do mycia jajek i powtarzaj, aż cukinia będzie całkowicie pokryta. Przed obtoczeniem cukinii w bułce tartej, odczekaj, aż nadmiar mąki spłynie, a następnie obtocz ją w bułce tartej, całkowicie ją pokrywając. Przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia i obficie spryskaj cukinię sprayem do pieczenia. Powtórz z pozostałymi cukiniami.
Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż do uzyskania złotego koloru i miękkości, przez 25–30 minut.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C (350°F) i pozostaw blachy do ostygnięcia na kilka minut. Następnie zdejmij ruszt z jednej blachy i wyłóż ją folią aluminiową. Przełóż frytki z cukinii na blachę i podziel je na cztery równe porcje. Posyp równą ilością każdego sera i piecz, aż ser się roztopi, około 10 minut. W międzyczasie podgrzej sos. Gdy ser się roztopi, za pomocą szpatułki przełóż każdą porcję frytek z serem na osobny talerz. Polej je sosem i posyp boczkiem i dymką.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Warzywa i grzyby / Przystawki / Przystawki warzywne / Przystawki serowe / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy