Najlepsze przepisy na cukinię i kabaczki

Głosy: 231

Sezon na cukinię trwa od czerwca do końca sierpnia. To warzywo jest pyszne na wiele sposobów: smażone w głębokim tłuszczu, starte na surowo w sałatce, pieczone w cieście i wiele innych.

Jak gotować - najlepsze przepisy na cukinię i dynię

Chipsy z cukinii z parmezanem

Te chrupiące pieczone plastry cukinii to pyszny dodatek lub przekąska na każdą okazję. Posypane parmezanową bułką tartą, udowadniają, że najprostsze przepisy są często najsmaczniejsze.

Przepis: Chipsy z cukinii z parmezanem

Placki z cukinii

Ina przyznaje, że cukinia bywa trochę nudna. Ale nie w tym przepisie – zrób z niej placki jako dodatek do czerwonej cebuli.

Przepis: Placki z cukinii

Ciasto z cukinii

Ocet jabłkowy dodaje wilgoci i naturalnej słodyczy. Do przygotowania tej szybkiej i pysznej muffinki z cukinii potrzeba tylko 1/3 szklanki oleju roślinnego.

Przepis: Ciasto z cukinii

Zapiekanka z cukinii

Skorzystaj z przepisu Iny na letnią zapiekankę z sezonowej chrupiącej cukinii i sera.

Przepis: Zapiekanka z cukinii

Cukinia smażona w panierce serowej

Paluszki cukinii, będące częścią tej włoskiej przystawki, panierowane są w bułce tartej panko i parmezanu, a następnie smażone w głębokim tłuszczu do momentu uzyskania chrupkości.

Przepis: Cukinia smażona w panierce serowej

Pieczone w piekarniku roladki z cukinii i pomidorów

Przygotuj letnią wersję ravioli, używając cienkich pasków świeżej cukinii. Ta kombinacja trzech serów jest pyszna sama w sobie, ale zawinięta w cukinię i upieczona, jest po prostu nie do odparcia.

Przepis: Pieczone w piekarniku roladki z cukinii i pomidorów

Makaron warzywny z cukinią i makaronem pełnoziarnistym

Połączenie cukinii i kabaczka, pokrojonych w wąskie paski, nadaje temu daniu kolorowy i zdrowy charakter, a makaron pełnoziarnisty stanowi bogatą w błonnik bazę. Ser parmezan i świeże zioła dopełniają potrawę.

Przepis: Makaron warzywny z cukinią i makaronem pełnoziarnistym

Marynowana grillowana cukinia i dynia

W tym prostym daniu z cukinii Giada pozwala, by sezonowe smaki w pełni zabłysły. Przed grillowaniem marynuje warzywa w łatwej w przygotowaniu marynacie z soku z cytryny, czosnku i tymianku.

Przepis: Marynowana grillowana cukinia i dynia

Cukinia pieczona w piekarniku

Sunny panieruje delikatne plasterki cukinii w mieszance panko, parmezanu i tymianku, tworząc bogatą, chrupiącą skórkę, idealną do sycącego dania wegetariańskiego.

Przepis: Cukinia pieczona w piekarniku

Smażona cukinia z jajkami i koktajlem jagodowo-bananowym

Ta zdrowsza wersja placków ziemniaczanych wykorzystuje cukinię zamiast ziemniaków. Podawaj z jajkiem sadzonym i tostem pełnoziarnistym. Na napój przygotuj prosty koktajl bananowo-jagodowy z mrożonymi owocami i jogurtem.

Przepis: Smażona cukinia z jajkami i koktajlem jagodowo-bananowym

Papryka faszerowana indykiem i cukinia pieczona w sosie marinara

Ciesz się sezonową cukinią i kolorowymi paprykami, faszerując warzywa indykiem i polewając je sosem marinara.

Przepis: Papryka faszerowana indykiem i cukinia pieczona w sosie marinara

Placki z kukurydzy i cukinii

Sekretem wilgotnej konsystencji tych warzywnych naleśników jest kefir.

Przepis: Placki z kukurydzy i cukinii

Grillowane roladki z cukinii z ziołami i serem

Podaj gościom te roladki z cukinii – będą mogli delektować się przystawką, podczas gdy Ty będziesz kończył gotować obiad. Ellie wypełnia roladki niskotłuszczowym serem kozim, sokiem z cytryny i pietruszką.

Przepis: Grillowane roladki z cukinii z ziołami i serem

Makaron fettuccine ze świeżej cukinii i pikantnego, gęstego sosu pomidorowego

Jeśli pokroisz cukinię w paski za pomocą obieraczki do warzyw lub szatkownicy, będzie wyglądać jak makaron fettuccine.

Przepis: Makaron fettuccine ze świeżej cukinii i pikantnego, gęstego sosu pomidorowego

Polecamy

Sałata fryzowana z cukinią i dressingiem anchois

Tę prostą sałatkę przygotujesz w zaledwie 10 minut, a dzięki zielonym warzywom i pikantnemu winegretowi jest pełna świeżego smaku.

Przepis: Sałata fryzowana z cukinią i dressingiem anchois

Carpaccio warzywne z cukinii i żółtej dyni

Wyśmienite danie z sezonową cukinią i kabaczkiem wymaga naprawdę niewielu składników.

Przepis: Carpaccio warzywne z cukinii i żółtej dyni

Zapiekanka z cukinii i pomidorów

Najpierw zrumień cukinię na górnym ogniu: dzięki temu ugotuje się równomiernie razem z sosem pomidorowym.

Przepis: Zapiekanka z cukinii i pomidorów

Sałatka z grillowanej cukinii z winegretem cytrynowo-ziołowym, serem i orzeszkami pinii

Grillowana cukinia pokrojona wzdłuż jest absolutnie przepyszna. Dodaj trochę sera Romano, orzeszki piniowe i pikantny winegret, a otrzymasz dodatek godny profesjonalisty.

Przepis: Sałatka z grillowanej cukinii z winegretem cytrynowo-ziołowym, serem i orzeszkami pinii

Frittata z ziemniakami i cukinią

Ta łatwa w przygotowaniu frittata idealnie nadaje się na brunch: jest pełna warzyw, podawana z puszystymi białkami jaj i boczkiem z indyka.

Przepis: Frittata z ziemniakami i cukinią

Wegetariańskie chili z cukinii

Nadaj swojemu tradycyjnemu chili nieco charakteru, dodając do mieszanki świeżą, pokrojoną w kostkę cukinię. Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, dodaj pieczone papryczki poblano, kolendrę i różnorodne przyprawy.

Przepis: Wegetariańskie chili z cukinii

Grillowana cukinia i ziemniaki z serem

Delikatne ziemniaki i cukinia są pieczone na złoty kolor i chrupiąco, przykryte skórką z sera parmezan.

Przepis: Grillowana cukinia i ziemniaki z serem

Smażona cukinia w panierce parmezanowej

Parmezan z czerwonym sosem zazwyczaj przygotowuje się z cielęciny, kurczaka lub bakłażana, ale w tym przepisie wykorzystano cukinię. Podobnie jak w wersji klasycznej, jest panierowany w bułce tartej, a następnie posypany sosem i serem, ale tutaj dodano cienkie plasterki prosciutto dla uzyskania przyjemnego słonego posmaku.

Przepis: Smażona cukinia w panierce parmezanowej

Carpaccio z cukinii

Za pomocą ostrej obieraczki do warzyw pokrój cukinię w cienkie plasterki, skrop sosem winegret cytrynowym i posyp startym parmezanem.

Przepis: Carpaccio z cukinii

Pieczona cukinia z solą ziołową i fetą

Posyp delikatnie grillowane plasterki cukinii serem feta i solą wymieszaną z suszonym oregano i tymiankiem.

Przepis: Pieczona cukinia z solą ziołową i fetą

Pizza pełnoziarnista z pomidorkami koktajlowymi i cukinią

Ta pizza idealnie sprawdzi się zarówno w dni powszednie, jak i na imprezy. Dzięki dodatkowi warzyw jest nie tylko pyszna, ale także bogata w witaminy i błonnik.

Przepis: Pizza pełnoziarnista z pomidorkami koktajlowymi i cukinią

Sałatka Panzanella z plasterkami cukinii i grzankami miętowymi

Przygotuj elegancką wersję tradycyjnej sałatki panzanella, podając pomidorki koktajlowe i grzanki ziołowe na cienkich plasterkach cukinii.

Przepis: Sałatka Panzanella z plasterkami cukinii i grzankami miętowymi

Chleb cukiniowy

Dodając 1 1/2 szklanki świeżo startej cukinii do ciasta o zapachu cynamonu, stworzysz aromatyczną muffinkę warzywną, która jest delikatna, miękka i łatwa w przygotowaniu.

Przepis: Chleb cukiniowy

Ciasto cukiniowe z masłem miodowo-cytrynowym

Lato to sezon na cukinię. Ten przepis pozwoli Ci przygotować dwa bochenki chleba cukiniowego ze skórką cytrynową i cynamonem. Podawaj z masłem wędzonym w miodzie.

Przepis: Ciasto cukiniowe z masłem miodowo-cytrynowym

Sałatka makaronowa z cukinią i mozzarellą

Do tej sałatki wykorzystano najlepsze letnie warzywa: pomidorki koktajlowe i cukinię.

Przepis: Sałatka makaronowa z cukinią i mozzarellą

Letnie warzywa faszerowane bulgurem i grzybami

Napełnij połówki papryk i cukinii mieszanką kaszy bulgur wymieszanej z pokrojoną papryką i pieczarkami cremini.

Przepis: Letnie warzywa faszerowane bulgurem i grzybami