Zapiekanka z cukinii w piekarniku
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Przez długi czas cukinia była wykorzystywana wyłącznie jako ozdoba ogrodu i dopiero około dwa wieki temu stała się produktem spożywczym. Obecnie uprawia się ją w niemal każdym ogrodzie, co nie dziwi, ponieważ cukinia to zdrowa żywność, zawierająca wiele witamin i minerałów, korzystnych dla ludzkiego organizmu.
Pieczone w piekarniku plastry żółtej dyni i cukinii z serem i bułką tartą to doskonały przysmak, który można jeść jako samodzielne danie lub jako dodatek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oleju rzepakowego i więcej do natłuszczenia patelni
- 3 żółte cukinie pokrojone w plastry o grubości 0,6 cm (ok. 450 g)
- 1/2 główki słodkiej cebuli, posiekanej
- 4 cukinie pokrojone w plastry o grubości 0,6 cm (ok. 450 g)
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 1,25 łyżki startego cheddara
- 2 duże jajka, lekko ubite
- 1 łyżka stołowa bułka tarta panko
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół, np. pietruszki, szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: żółta cukinia, cukinia, słodka cebula, mąka, mleko, ser cheddar, jajka, bułka tarta panko, pietruszka, szczypiorek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj olejem żaroodporne naczynie do pieczenia.
- Zagotuj wodę w garnku na dużym ogniu. Umieść cukinię i cebulę w parowarze i ustaw go nad gotującą się wodą; gotuj na parze, aż cukinia zmięknie. Powtórz z cukinią i gotuj na parze, aż zmięknie. (Możesz również umieścić wszystkie warzywa w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i gotować je na parze, aż zmiękną, około 4 minut, w zależności od mocy kuchenki). Przełóż warzywa do dużej miski.
- Rozgrzej olej rzepakowy w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż sos będzie jasnobrązowy. Dodaj mleko i mieszaj, aż sos będzie gładki. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj 1 szklankę sera i wmieszaj do sosu. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem.
- Polej sosem cukinię i cebulę; dobrze wymieszaj. Dodaj jajka, połowę bułki tartej i zioła i dobrze wymieszaj. Przełóż mieszankę do przygotowanego naczynia ceramicznego lub żaroodpornego. Wymieszaj pozostałą połowę bułki tartej z 1/4 szklanki sera i posyp mieszanką cukinii.
- Piecz, aż masa będzie gotowa i złocistobrązowa na wierzchu, 30 minut. Przełóż na kratkę i lekko ostudź przed podaniem.
Autor przepisu - Virginia Willis (USA) – szefowa kuchni, nauczycielka kuchni Cajun i kreolskiej, autorka książek o tematyce outdoorowej, laureatka w kategorii Zdrowie w 2016 r.
Kategorie:
Podobne przepisy
