Zapiekanka z cukinii

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 437, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 13 G., węglowodany 33 G., błonnik 4 G., cholesterol 160 mg, sód 776 mg, cukier 2 G.

W przypadku zapiekanek cukinia jest często pomijana na rzecz kalafiora lub brokułów. Jednak z dodatkiem sera i chrupiącej posypki z krakersów staje się idealną letnią zapiekanką do grillowanego mięsa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g niesolonego masła
4 średnie cukinie pokrojone w plastry o grubości 1 cm (ok. 1 kg)
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
Połowa średniej cebuli pokrojonej w kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
4 duże jajka
220 g startego cheddara (około 2 szklanek)
0,5 łyżeczki liści tymianku (z 10 gałązek)
4 świeże szczypiorki, drobno posiekane
1 opakowanie maślanych krakersów, np. Ritz (około 30 sztuk), pokruszonych
0,5 łyżeczki ostrego sosu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, słodka papryka, ser cheddar, jajka, śmietana, krakersy, ostry sos, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść duży durszlak w dużej misce.
Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 2 łyżki masła. Umieść jedną trzecią cukinii na patelni, rozkładając ją w jednej warstwie i posypując 1/2 łyżeczki soli oraz kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cukinia zmięknie i nabierze złocistego koloru, około 5 minut. Odcedź w durszlaku. Ugotuj jeszcze 2 porcje w ten sam sposób, używając 2 łyżek masła na każdą. Odcedź każdą porcję w durszlaku.

Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię, dodaj paprykę i cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie wymieszaj z cukinią. Przełóż masę do naczynia żaroodpornego o pojemności 2 litrów.
W dużej misce połącz śmietanę, jajka, 0,5 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Dodaj cheddar, tymianek i szczypiorek. Polej mieszanką cukinię, upewniając się, że część opadła na dno.
Podgrzej w mikrofalówce pozostałą 1 łyżkę masła w średniej misce. Dodaj krakersy i ostry sos. Posyp równomiernie mieszanką cukinię. Piecz, aż jajka się zetną, a krakersy będą złocistobrązowe, przez 30–35 minut. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania główne / Zapiekanki / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów