Spaghetti z cukinii z sosem curry i szalotką
Głosy: 4
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Dodatek, który idealnie pasuje do każdego dania głównego, pieczona dynia spaghetti Katie Lee wzbogacona jest aromatycznym masłem, ale w tym przepisie miesza się je z curry, słodką szalotką i świeżą skórką z cytryny, aby uzyskać wyrazisty smak. Po upieczeniu dynia jest wydrążana, tworząc nitki przypominające makaron. Katie miesza je z masłem smakowym. Tuż przed podaniem polej pesto i posyp prażonymi orzeszkami pinii.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 dynia makaronowa (ok. 1,1 kg)
- 55 g masła w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki miękkiego proszek curry
- 2 łyżeczki posiekanej szalotki
- 1 łyżeczka posiekanej kolendry
- 1/2 łyżeczki grubej soli, plus więcej, jeśli to konieczne
- Drobno starta skórka z 1/2 cytryny
- Mielony czarny pieprz
- 1/3 szklanki prażonych orzeszków piniowych (około 45 g)
- Sos pesto (zobacz przepis), do złożenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: spaghetti z cukinii, szalotki, orzeszki piniowe, sos pesto, skórka cytrynowa, curry, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 205°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Ostrym nożem natnij dynię, aby miąższ łatwo oddzielił się podczas pieczenia. Ułóż dynię na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez około 1 godzinę i 30 minut. Pozostaw dynię do ostygnięcia na blasze na 20 minut. - Tymczasem w małej misce rozgnieć widelcem masło, proszek curry, szalotkę, kolendrę, sól, skórkę z cytryny i pieprz do smaku.
Przekrój dynię na pół i łyżką wydrąż pestki. Dużym widelcem oddziel miąższ dyni od wnętrza skórki (w razie potrzeby podeprzyj dynię ręcznikiem). Wymieszaj z masłem curry, aż się rozpuści.
Przełóż ciepłą dynię do miski. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Podawaj na ciepło z sosem pesto i orzeszkami pinii.
Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.
Kategorie:
Podobne przepisy
