Zupa deserowa z curry ze słodkich ziemniaków i jabłek
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 159, tłuszcz całkowity 7.2 G., tłuszcze nasycone G., białka 1.8 G., węglowodany 23 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 159, tłuszcz całkowity 7.2 G., tłuszcze nasycone G., białka 1.8 G., węglowodany 23 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Deserowa zupa curry ze słodkich ziemniaków i jabłek – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 batat średniej wielkości
- 3 łyżki (45 g) masła
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1 kawałek imbiru, obrany i starty, o długości 5 cm.
- 0,25 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1,5 łyżeczki proszek curry
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1,25 szklanki gęstego musu jabłkowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1-2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, mus jabłkowy (puree), korzeń imbiru, ocet jabłkowy, gałka muszkatołowa, frytki, kolendra, curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Obierz i pokrój 2,5 batata. Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj imbir, gałkę muszkatołową, 1,25 łyżeczki curry oraz sól i pieprz do smaku. Smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj pokrojone bataty, bulion warzywny i 2 szklanki wody, przykryj i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj mus jabłkowy, zamieszać.
Gotować pod przykryciem, aż bataty będą miękkie, około 20 minut. Zmiksować zupę na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem; trzymać w cieple. - W międzyczasie obierz i pokrój pozostałą połówkę batata w cienkie plasterki, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i piecz, aż będą chrupiące, 7-10 minut.
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę (15 g) masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj 1/2 łyżeczki curry i smaż, mieszając, aż się przypiecze. Zdejmij z ognia i wmieszaj ocet. Podawaj z masłem curry, kolendrą i chipsami z batatów.
Kategorie:
Podobne przepisy
