Frittata dyniowa (omlet włoski)
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Frittata to włoski omlet z różnorodnym nadzieniem. To jedno z najprostszych dań, które można przygotować z niemal wszystkich łagodnych składników i udekorować jajkiem. Frittatę przygotuj z dynią piżmową, która charakteryzuje się nie tylko przyjemnym smakiem, ale również wysoką wartością odżywczą. Połącz gotowaną dynię z papryką, dymką i chorizo, co w połączeniu ze słodką dynią stworzy ciekawy, nietypowy smak, a całość udekoruj roztrzepanymi jajkami. Frittatę najpierw smażymy na patelni, a następnie pieczemy w piekarniku. Podawaj ten słodko-pikantny omlet z cierpkim dodatkiem rukoli.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 7 dużych jajek
- 4 szklanki pokrojonej w kostkę dyni piżmowej (około 16 uncji)
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 kiełbasa chorizo (120 g), całkowicie ugotowana (nie peklowana), pokrojona w kostkę lub andouille
- 1 czerwona lub żółta papryka, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 pęczki zielonej cebulki, posiekanej
- 150 g rukoli (około 8 szklanek)
- Sok z połowy cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, dynia piżmowa, kiełbasa chorizo, słodka papryka, zielona cebula, czosnek, rukola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w górnej części piekarnika i rozgrzej go do 200°C.
- Umieść dynię w dużej misce nadającej się do mikrofalówki i zalej 1/4 szklanki wody. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj folią spożywczą i nakłuj nożem kilka dziurek, aby para mogła uchodzić. Gotuj w mikrofalówce do miękkości, około 8 minut. Odcedź i osusz dynię. W innej dużej misce ubij jajka z 1/4 szklanki wody, aż się spienią.
- Na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj chorizo i smaż, mieszając, aż kiełbasa zacznie się rumienić (3 minuty). Dodaj dynię, paprykę i czosnek. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż papryka zmięknie, a dynia zacznie się rumienić (5 minut). Dodaj cebulę i smaż przez 1 minutę. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż mieszankę do miski z jajkami i wymieszaj.
- Wytrzyj patelnię. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj mieszankę jajeczną i rozprowadź ją równomiernie. Smaż, aż brzegi będą złocistobrązowe, przez 5 minut. Następnie włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż frittata będzie gotowa w środku, przez 12–15 minut.
- Wymieszaj rukolę z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Unieś brzegi frittaty i przełóż ją na półmisek, krojąc na ćwiartki. Podawaj z rukolą.
Kategorie:
Podobne przepisy
