Frittata ze słodkich ziemniaków, jarmużu i boczku
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 321, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 17 G., węglowodany 5 G., błonnik 1 G., cholesterol 286 mg, sód 408 mg, cukier 1 G.
Kalorie 321, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 17 G., węglowodany 5 G., błonnik 1 G., cholesterol 286 mg, sód 408 mg, cukier 1 G.
Ten puszysty, sycący i pożywny omlet idealnie nadaje się na brunch, przekąskę lub kolację. Słone kawałki smażonego boczku harmonijnie komponują się ze słodkim batatem, jarmuż dostarcza zdrowego błonnika, a solidna porcja cheddara sprawia, że omlet jest ciągnący i pyszny. Ta frittata smakuje pysznie na ciepło lub na zimno.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 grubych plastrów boczku pokrojonych na kawałki o grubości 1,25 cm (około 1 czubatej szklanki)
- 8 dużych jajek
- Oliwa z oliwek extra virgin, w razie potrzeby
- 1 mały słodki ziemniak pokrojony w kostkę o boku 1 cm (około 1 1/2 szklanki)
- 3 szklanki grubo posiekanego jarmużu
- 1 szklanka startego białego cheddara
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kapusta liściasta, batat, boczek, ser cheddar
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Ułóż boczek na patelni o średnicy 25 cm z powłoką nieprzywierającą i smaż na średnio-wysokim ogniu, regularnie mieszając, aż będzie chrupiący, około 10 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Wbij jajka do dużej miski, dodaj 1/4 szklanki wody oraz po 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Odstaw na bok.
- Odcedź większość wytopionego tłuszczu z patelni, zostawiając tylko 2 łyżki. Jeśli tłuszczu jest za mało, zastąp go 2 łyżkami oliwy z oliwek. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj bataty, po 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż lekko się zrumienią i zmiękną, przez 7-10 minut. Dodaj kapustę, szczyptę soli i pieprzu i smaż, mieszając, aż kapusta zwiędnie, około 4 minut.
- Włóż bekon z powrotem na patelnię. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i dodaj mieszankę jajeczną oraz połowę sera cheddar. Delikatnie wmieszaj jajka gumową szpatułką. Gdy brzegi zaczną się ścinać, posyp pozostałym serem cheddar i wstaw patelnię z powrotem do piekarnika. Piecz, aż frittata będzie ścięta i lekko napuszona, przez 5-7 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Pokrój frittatę na kawałki i podawaj.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
