Frittata ze szparagami i szpinakiem

Głosy: 1

Jak zrobić - Frittatę ze szparagami i szpinakiem

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Puszysta włoska frittata to idealna przekąska dla bliskich na niedzielny brunch. Jest niezwykle zdrowa, bogata w białko i bogata w błonnik. Frittata składa się z porów, szpinaku (można go wcześniej zblanszować lub podsmażyć), szparagów, parmezanu i sera koziego, co nadaje jej kremową konsystencję i doskonale komponuje się z warzywami. Wszystkie składniki polewamy roztrzepanymi jajkami, a frittatę zapiekamy w piekarniku do momentu, aż stwardnieje. Podajemy na ciepło lub na zimno, a resztki idealnie nadają się na przekąskę w ciągu dnia lub na kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka blanszowanych końcówek szparagów
2 szklanki gotowanego szpinaku
2 łyżki niesolonego masła
2 pory, tylko białe części, pokrojone w cienkie plasterki
8 dużych jajek, ubitych
110 g pokruszonego sera koziego
0,5 szklanki świeżych liści bazylii, pokrojonych w cienkie plasterki
0,5 łyżki startego parmezanu
1/4 szklanki bułki tartej
Sprzęt specjalny: okrągła forma do ciasta (lub tortownica) o średnicy 22 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: asparagus, szpinak, pory, ser kozi, Ser parmezan, bułka tarta, jajka, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Rozpuść masło na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj pory i smaż przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.

W dużej misce połącz jajka i smażony por ze szpinakiem, szparagami, serem kozim, bazylią, parmezanem, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj.
Spryskaj formę do ciasta o średnicy 22 cm (9 cali) sprayem do pieczenia. bułka tarta i potrząśnij, aby równomiernie pokryć patelnię. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię.
Piecz, aż patyczek wbity w frittatę będzie suchy, 30–35 minut. Ostudź w formie na kratce przez 5 minut.
Odwróć frittatę na talerz, wyjmij ją, a następnie ponownie odwróć i przełóż na półmisek. Jeśli używasz tortownicy, zdejmij obręcz i przełóż frittatę na półmisek.

Frittatę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.

Kategorie:

przepis / Piekarnik / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów