Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ten bogato nadziewany włoski omlet można podać na śniadanie lub kolację, pokroić w kostkę i podać jako przystawkę – to naprawdę wszechstronne danie! Frittata zawiera cebulę, ziemniaki, brokuły i kiełbasę wieprzową bez osłonki. Każdy składnik jest podsmażany na patelni, a następnie łączony w naczyniu żaroodpornym, polewany masą jajeczną i pieczony w piekarniku do momentu, aż masa się zetnie. Podawać udekorowane świeżym koperkiem. Frittata jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• 1 główka brokuła, podzielona na różyczki, bez łodygi
• Oliwa z oliwek, w razie potrzeby
• 450 g kiełbasy wieprzowej surowej bez osłonek
• 1 cebula hiszpańska, drobno pokrojona
• 1 duży ziemniak pokrojony w kostkę
• 3/4 szklanki pełnego mleka
• 0,5 szklanki śmietanki kremówki
• 10 dużych jajek
• Pół pęczka świeżego koperku, grubo posiekanego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brokuły kapusta, kupaty (smażone kiełbaski), ziemniak, jajka, krem, mleko, koperek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C. Spryskaj sprayem do pieczenia naczynie do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm.
Krok 2
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją grzbietem drewnianej łyżki lub szpatułki, aż będzie miękka, około 5 minut. Przełóż do miski i odstaw. Dodaj cebulę na patelnię i smaż, aż będzie szklista i połączy się z podsmażonym mięsem, około 5 minut – będzie pyszna!
Krok 3
• Gdy cebula będzie gotowa, dodaj ziemniaki. Smaż, aż zmiękną i zaczną się rumienić, około 7 minut. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy z oliwek, aby zapobiec przypaleniu ziemniaków i przywieraniu do dna patelni. Przełóż ziemniaki i cebulę do miski z mięsem. Dodaj trochę oliwy z oliwek na patelnię i dodaj brokuły. Smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do miski z mięsem.
Krok 4
• W średniej misce wymieszaj mleko, śmietankę, jajka, odrobinę soli i czarnego pieprzu.
Krok 5
• Przełóż mieszankę kiełbasy i warzyw do przygotowanego naczynia do pieczenia. Wymieszaj i równomiernie rozprowadź na dnie naczynia. Ostrożnie wlej mieszankę jajeczną. Piecz, aż frittata zacznie się rumienić, a jajko będzie ścięte w środku, około 30 minut. Odstaw na 5 minut, a następnie pokrój. Posyp koperkiem i podawaj. Frittatę można jeść na ciepło, w temperaturze pokojowej, a nawet na zimno!

Głosy: 3

Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.