Frittata z ziemniakami i bazylią
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Frittata ziemniaczana to proste i sycące danie na późne niedzielne śniadanie lub brunch. Ina Garten uwielbia spędzać cały poranek na przygotowywaniu śniadania i chociaż danie jest gotowe dopiero późnym popołudniem, wciąż uwielbia prawdziwe śniadanie. Dodaj swoje ulubione składniki do tej zapiekanki i delektuj się daniem, które w Ameryce znane jest jako sycące, komfortowe danie. Oprócz ziemniaków, ta frittata zawiera również obfite ilości ricotty, sera Gruyère i aromatycznej bazylii. Frittata jest delikatna i kremowa, a jej aromat jest nie do opisania. Na wierzch frittaty połóż ugotowane ziemniaki, gotowane lub pieczone, aby upewnić się, że będą dobrze wysmażone. Resztki ziemniaków z wczorajszej kolacji będą idealne. Podawaj frittatę na gorąco i ciesz się jej smakiem i konsystencją. Jeśli robisz ją na kolację, po prostu polej omlet sałatą w winegrecie.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 dużych jajek
- 110 g niesolonego masła, podzielonego
- 2 szklanki ugotowanych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę o boku 1 cm (4 bulwy)
- 420 g ricotty
- 350 g startego sera Gruyère
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3/4 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii
- 1/3 szklanki mąki
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Na patelni żaroodpornej o średnicy 25 cm (10 cali) rozpuść 3 łyżki masła na średnio-małym ogniu. Dodaj ziemniaki i smaż, często mieszając, aż zmiękną, około 10-15 minut. Rozpuść pozostałe 5 łyżek masła w małej misce w kuchence mikrofalowej.
- W międzyczasie ubij jajka, a następnie dodaj ricottę, ser Gruyère, roztopione masło, sól, czarny pieprz i bazylię. Posyp mąką i proszkiem do pieczenia i wmieszaj do masy jajecznej.
- Wlej masę jajeczną na ziemniaki i umieść formę na środkowej półce piekarnika. Piecz frittatę, aż będzie złocistobrązowa i puszysta, od 50 minut do 1 godziny. Będzie pulchna i jędrna w środku, a nóż wbity w frittatę powinien wychodzić suchy. Podawaj na gorąco.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
