Frittata ze szpinakiem, oliwkami i kiełbasą z kurczaka

Głosy: 1

Jak zrobić - Frittatę ze szpinakiem, oliwkami i kiełbasą z kurczaka

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 6
Kalorie 195, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 10 G., węglowodany 3 G., błonnik 1 G., cholesterol 203 mg, sód 263 mg, cukier 1 G.

Frittata to idealny sposób na uzupełnienie śniadania zdrowym błonnikiem i białkiem! Ten gęsty włoski omlet zazwyczaj zawiera różnorodne składniki. Jednym z najpopularniejszych połączeń jest szpinak, naturalna kiełbasa drobiowa, oliwki i feta. Frittatę można podawać na ciepło lub na zimno.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 dużych jajek
1/4 szklanki pełnego mleka
2 łyżki + 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
2 ugotowane kiełbaski z kurczaka pokrojone w cienkie plasterki (lub usuń osłonki)
Połowa małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
1 łyżeczka grubej soli
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
3 szklanki młodego szpinaku
1/3 szklanki grubo posiekanych oliwek Kalamata bez pestek
1/3 szklanki pokruszonego sera feta, plus dodatkowa porcja do podania
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Posiekana świeża pietruszka do podania
Oliwa z oliwek do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, kupaty (smażone kiełbaski), czosnek, szpinak, Oliwki Kalamata, ser feta, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W średniej misce ubij jajka z mlekiem, aż piana się spieni.

Na dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej 2 łyżeczki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kawałki kiełbasy z kurczaka i smaż z każdej strony przez 4–6 minut, często obracając. Przełóż kiełbasę na talerz, aż będzie gotowa do użycia.
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie, ale się nie zrumieni. Dodaj czosnek i smaż, często mieszając, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Dodaj 1 łyżkę wody o temperaturze pokojowej do patelni, aby zapobiec przypaleniu czosnku, oraz pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, a następnie dodaj szpinak i pozostałą 1/2 łyżeczki soli. Smaż, często mieszając, aż szpinak zwiędnie, a woda z patelni odparuje, około 2 minut. Równomiernie rozłóż nadzienie do frittaty na patelni i rozłóż kiełbasę z kurczaka równą warstwą.
Wlej mieszankę jajek z mlekiem na nadzienie i za pomocą silikonowej szpatułki ostrożnie przeciągnij jajka od brzegów do środka, tak aby zaczęły się ścinać.
Potrząśnij patelnią kilka razy, aby oddzielić frittatę od spodu (wierzchnia będzie nadal surowa). Posyp oliwkami i fetą. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz, aż frittata będzie prawie sucha (feta puści trochę płynu – to normalne, ale upewnij się, że jajko jest całkowicie usmażone), a wierzch lekko zrumieniony, przez 5–7 minut.
Odstaw na 5 minut, a następnie przełóż frittatę na duży talerz i posyp solą morską i czarnym pieprzem do smaku. Posyp dodatkowym serem feta, natką pietruszki i skrop oliwą z oliwek. Pokrój i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Autor przepisu - Daphne Oz jest amerykańską pisarką, dziennikarką i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Dania bezglutenowe / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Ptak / Jaja i produkty mleczne / / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów