Bakłażany z indykiem duszone w winie
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 503, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone G., białka 47 G., węglowodany 17 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 503, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone G., białka 47 G., węglowodany 17 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Ta warstwowa przystawka zawiera plastry bakłażana, pomidory i indyka w chrupiącej, grillowanej skórce z sera. Wyjątkowa, mięsna wersja popularnego włoskiego dania warstwowego – bakłażan po parmezańsku w sosie pomidorowym z plastrami mozzarelli i mieszanką sezonowych warzyw – sprawia, że danie jest po prostu zachwycające. Osobno usmaż składniki: panierowaną w mące pierś z indyka, plastry bakłażana i cukinię. Następnie obtocz wszystko warstwami w sosie pomidorowym duszonym w białym winie, posyp serem i zapiekaj pod grillem, aż ser się roztopi i utworzy pyszną skórkę. Włoski makaron lub ryż to idealny dodatek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 mały bakłażan pokrojony w szerokie kółka
- 1 mała cukinia pokrojona w szerokie plastry
- 4 plastry fileta z piersi indyka (ok. 600 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Mąka do panierowania
- 2 łyżki (30 g) masła
- 2 pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej bazylii
- 4 cienkie plasterki mozzarelli
- 1/4 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, bakłażany, cukinia, pomidory śliwkowe, białe wino, ser mozzarella, Ser parmezan, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik, aby włączyć funkcję grillowania.
- Dopraw bakłażana i cukinię solą. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni żaroodpornej na średnio-wysokim ogniu. Ułóż bakłażany w jednej warstwie i smaż na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Osącz na ręcznikach papierowych. Dodaj kolejną 1 łyżkę oliwy z oliwek i usmaż cukinię w ten sam sposób.
- Dopraw indyka solą i lekko obtocz w mące. Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy na patelni, dodaj indyka i smaż na złoty kolor, około 2 minut z każdej strony. Przełóż na talerz.
- Rozgrzej 1 łyżkę (15 g) masła na patelni. Dodaj pomidory; gdy zaczną skwierczeć, wlej wino i doprowadź do wrzenia. Dodaj 1/4 łyżeczki soli. Włóż indyka z powrotem na patelnię, ułóż bakłażana, cukinię i bazylię na piersiach, a następnie nałóż pomidory.
Na wierzch połóż mozzarellę i posyp parmezanem. Pokrój pozostałą 1 łyżkę (15 g) masła na kawałki i dodaj na patelnię. Gotuj na małym ogniu, aż indyk będzie upieczony, około 3 minut. - Następnie umieść patelnię pod grzałką piekarnika i smaż przez 1 minutę, aż ser nabierze złotego koloru.
Kategorie:
Podobne przepisy
