Piersi z kurczaka z czerwonym sosem aioli i sałatką z kopru włoskiego
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Piersi z kurczaka z czerwonym sosem aioli i sałatką z kopru włoskiego - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1100 g fileta z piersi kurczaka bez skóry (4-6 piersi)
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 bulwy kopru włoskiego, obrane i pokrojone na ćwiartki
- 1 szklanka liści kopru włoskiego (z dwóch cebul)
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 4 ząbki czosnku, obrane
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 2 duże czerwone papryki
- 1/3 szklanki majonezu
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 szklanka świeżych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, bulwa kopru włoskiego, liście kopru włoskiego, tymianek, czosnek, słodka papryka, majonez, sok z cytryny, pietruszka, sos aioli
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść piersi kurczaka w rondlu. Dodaj bulion, oliwę z oliwek, koper włoski, gałązki tymianku, czosnek, 1,5 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Następnie dodaj tyle zimnej wody, aby przykryła kurczaka. Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż zmięknie. Przełóż piersi kurczaka na talerz i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Kontynuuj gotowanie czosnku, aż zmięknie, około 5 minut. Przecedź bulion przez sito i odłóż 1/4 szklanki do sałatki. Odłóż czosnek na sos.
- Włóż papryki do piekarnika nagrzanego do 230°C (430°F) i piecz, obracając, aż się zrumienią, około 12 minut. Przełóż papryki do miski, przykryj folią spożywczą i piecz przez 20 minut. Obierz papryki, odetnij ogonki, usuń nasiona i pokrój miąższ w kostkę.
- Przygotuj sos aioli: W blenderze zmiksuj trzy czwarte pieczonych papryk, majonez, ugotowany czosnek i 1 łyżkę soku z cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Przygotuj sałatkę: Pokrój bulwy kopru włoskiego w cienkie paski i włóż do dużej miski. Dodaj resztę pieczonych papryk, pietruszkę, 2 łyżki soku z cytryny i 1/4 szklanki bulionu i wymieszaj. Dopraw sałatkę solą i pieprzem.
- Pokrój piersi z kurczaka, ułóż na talerzach, polej aioli i podawaj z sałatką z kopru włoskiego.
Oferujemy jeszcze jeden Przepis na sałatkę z smażonej piersi kurczaka.
Kategorie:
Podobne przepisy
