Piersi z kurczaka ze szpinakiem i sosem cebulowo-cytrynowym
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 467, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 56 G., węglowodany 16 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 467, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 56 G., węglowodany 16 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis na piersi z kurczaka smażone z tymiankiem, szpinakiem i sokiem z cytryny. Podawane z sosem cebulowo-cytrynowym na bazie białego wina i bulionu drobiowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z piersi kurczaka bez skóry (każdy o wadze ok. 230 g), każdy filet przekroić poziomo na dwie części
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 mały pęczek świeżego tymianku, liście posiekane
- 1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- Sok z 2 cytryn
- 2 łyżki (30 g) niesolonego masła
- 1 opakowanie (250 g) szpinaku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, tymianek, mąka, czerwona cebula, białe wino, sok z cytryny, szpinak
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Posyp piersi kurczaka suszonym tymiankiem i dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozgrzej duży rondel na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Wsyp mąkę do płytkiego naczynia. Smaż piersi kurczaka partiami, obtaczając je w mące, pod przykryciem, przez około 3 minuty z każdej strony, aż będą dobrze usmażone. Przełóż na półmisek i przykryj folią aluminiową.
- Dodaj czerwoną cebulę i świeży tymianek do rondla i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut, aż aromat stanie się intensywny.
- W misce połącz wino, bulion drobiowy i sok z 1 cytryny. Zwiększ ogień i zdeglasuj garnek mieszanką bulionową, zeskrobując dno szpatułką. Gotuj, aż płyn zacznie się redukować, około 10 minut. Zdejmij sos z ognia i wmieszaj 1,5 łyżki (75 g) masła. Dopraw solą i pieprzem.
- W międzyczasie umieść szpinak w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej, dodaj 3 łyżki wody; luźno przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej. Gotuj, aż liście zwiędną, przez 5–6 minut. Odcedź szpinak i wymieszaj z pozostałą 1/2 łyżki (30 g) masła, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku. Rozłóż szpinak na talerze, nałóż na niego piersi z kurczaka i polej sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
