Wieprzowina z papryką na patelni

Głosy: 16

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 380, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 40 G., węglowodany 10 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Smażona wieprzowina z papryką to soczyste, aromatyczne i pyszne danie. Wypełnia je aromat i pikantność czosnku, niepowtarzalny smak pepperoncini, przyprawa szałwii oraz wyjątkowe połączenie papryki, wina i parmezanu. Koniecznie spróbuj!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duża polędwica wieprzowa, oczyszczona ze ścięgien (ok. 700 g)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
2 czerwone i/lub żółte papryki pokrojone w szerokie paski
6 zmiażdżonych ząbków czosnku
16 liści szałwii
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/4 szklanki pokrojonej marynowanej papryczki pepperoncini, plus 2 łyżeczki płynu ze słoika
1/3 szklanki wytrawnego białego wina
2/3 szklanki niesolonego bulionu z kurczaka
1/4 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, słodka papryka, koncentrat pomidorowy, białe wino, Ser parmezan, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włącz grill elektryczny. Pokrój wieprzowinę po przekątnej na kawałki o grubości 2,5 cm; dopraw solą. Rozgrzej dużą patelnię żaroodporną na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę, paprykę i 1/2 łyżeczki soli i smaż przez 4-6 minut, aż lekko się zrumienią. Przełóż warzywa na talerz.
Wlej pozostałe 2 łyżki oleju na patelnię. Dodaj wieprzowinę i smaż na dużym ogniu przez 2-4 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. Przełóż wieprzowinę na talerz razem z cebulą i papryką.

Zmniejsz ogień do średniego i dodaj czosnek, szałwię i koncentrat pomidorowy do patelni. Smaż, mieszając, przez 1 minutę, aż koncentrat pomidorowy nabierze ceglastoczerwonego koloru. Dodaj plasterki pepperoncini i płyn, a następnie wlej wino i doprowadź do wrzenia.
Masowo napłynąć bulion z kurczaka i ponownie doprowadź do wrzenia. Przełóż wieprzowinę z powrotem na patelnię i rozłóż ją w jednej warstwie; dodaj cebulę i paprykę, a następnie posyp serem. Włóż do piekarnika i piecz przez 4-7 minut, aż wieprzowina będzie dobrze upieczona.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Grillowanie w piekarniku / Kolacja / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Mięso / Food Network - przepisy

Podobne przepisy