Wieprzowina z ziemniakami na patelni

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 420, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 39 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 90 mg, sód 630 mg, cukier 0 G.

Wieprzowinę dusi się na patelni z młodymi ziemniakami w sosie pomidorowo-grzybowym. Ten przepis zajmie Ci niewiele czasu, jeśli ugotujesz ziemniaki w mikrofalówce i dodasz je do sosu dopiero na końcu. Do wieprzowiny wybierz naturalne kotlety z polędwicy. Są delikatne i gotują się w kilka minut. Smaż je wstępnie, aż będą chrupiące z obu stron, a następnie duś w sosie z pomidorami i pieczarkami, aż będą gotowe. Wszystkie składniki szybko się wchłaniają, a danie jest tak pyszne i bogate, jakby gotowało się godzinami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 cienkich, naturalnych, bezkostnych kotletów z polędwicy wieprzowej (ok. 0,7 kg), przyciętych
2/3 szklanki papryki Peppadew z puszki, posiekanej + 3 łyżki solanki
0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
340 g młodych ziemniaków, pokrojonych na plasterki o grubości 0,5 cm.
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 duża biała cebula, pokrojona w kostkę
340 g posiekanych pieczarek (około 3,5 szklanki)
2 szklanki różnych pomidorków koktajlowych
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, polędwica wieprzowa, pieczarki, pomidorki koktajlowe, ziemniak, papryka peppadew, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce połącz jedną trzecią marynowanych papryk, połowę pietruszki, rozmaryn, 1 łyżeczkę soli i szczyptę czarnego pieprzu; natrzyj mieszanką całą wieprzowinę. Pozostaw do zamarynowania, podczas gdy będziesz przygotowywać ziemniaki.
W dużej misce nadającej się do mikrofalówki połącz ziemniaki z 1/4 szklanki wody. Przykryj folią spożywczą i zrób dziurki w kilku miejscach, aby para mogła uchodzić; podgrzewaj w mikrofalówce do miękkości, około 8 minut.

Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj wieprzowinę partiami i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 1,5 minuty. Odwróć i smaż do uzyskania złocistego koloru z drugiej strony, około 30 sekund, a następnie przełóż kotlety na talerz.
Dodaj cebulę, pieczarki, pomidory i czosnek do patelni; przykryj i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zaczną się rumienić, 8 minut. Dodaj bulion, pozostałe papryczki peppadew i zalewę. Doprowadź do wrzenia; gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, około 5 minut. Przełóż wieprzowinę z powrotem na patelnię i smaż, od czasu do czasu obracając, aż będzie ugotowana, 5 minut; wmieszaj ziemniaki. Posyp pozostałą natką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Zdrowe odżywianie / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Kolacja / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów