Wegetariańskie tacos z selerem, słodkimi ziemniakami i salsą ananasową
Głosy: 6
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone G., białka 9 G., węglowodany 67 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone G., białka 9 G., węglowodany 67 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Szczegółowy przepis na przygotowanie dania z ziemniakami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 średnie rozmiary bulwa słodkiego ziemniaka, pokroić na kawałki o wielkości około 2,5 cm.
- 5 ząbków czosnku (nieobranych)
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w grube plasterki
- 1 średni korzeń selera, obrany i pokrojony na kawałki o wielkości ok. 2,5 cm.
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 ananasa, wydrążonego
- 1 papryczka chili serrano
- 1/3 szklanki drobno posiekanej pietruszki
- 2 łyżki soku z limonki
- 3/4 szklanki smażona fasola
- 12 tortilli kukurydzianych o średnicy 15 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, korzeń selera, pieprz serrano, czerwona cebula, Ananas, sos salsa, sok z limonki, tortilla, czerwona fasola, pieczona fasola, czosnek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty piekarnika na górze i dole; rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Rozłóż czosnek i całą czerwoną cebulę, z wyjątkiem dwóch plasterków (będą one potrzebne do przygotowania salsy), na blasze do pieczenia z rantem. Ułóż bataty i seler na osobnej blasze do pieczenia z rantem.
Spryskaj obie blachy do pieczenia 2 łyżkami oleju słonecznikowego i dopraw 1/4 łyżeczki soli oraz odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Piecz, obracając warzywa i blachę od czasu do czasu, przez 25–30 minut, aż warzywa się skarmelizują. Pozostaw potrawę do ostygnięcia. - W międzyczasie drobno posiekaj pozostałą czerwoną cebulę, ananasa i papryczkę serrano (usuń pestki, aby zmniejszyć ostrość); wymieszaj w średniej misce. Dodaj połowę pietruszki i sok z limonki, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W osobnej misce wyciśnij upieczone ząbki czosnku ze skórek i rozgnieć je. Dodaj fasolę i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 2 minuty.
Podgrzej tortille zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Posmaruj każdą tortillę mieszanką fasoli i posyp pieczonymi warzywami, salsą ananasową i resztą pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
