Kurczak tikka masala w wolnowarze

Głosy: 4

Jak przygotować kurczaka tikka masala w wolnowarze

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Najpopularniejsze indyjskie danie, tikka masala, jest łatwe do przygotowania w domu. Potrzebne będą udka z kurczaka, koncentrat i przecier pomidorowy, śmietanka kokosowa i cała masa przypraw niezbędnych w kuchni indyjskiej, które na szczęście można łatwo znaleźć w supermarkecie lub na targu. Natrzyj kawałki kurczaka przyprawami i pozwól im się zamarynować, podczas gdy Ty przygotujesz sos pomidorowy w wolnowarze. Wmieszaj kurczaka do sosu, ustaw szybkowar, a w zaledwie 10 minut będziesz mieć pysznego kurczaka o orientalnym aromacie. Dodaj śmietankę kokosową do tikka masala, aby uzyskać delikatniejszy, a zarazem egzotyczny smak. Podawaj kurczaka tikka masala z ryżem lub włącz go do swojego planu posiłków Whole30.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg udek kurczaka bez kości i skóry, odciąć duże kawałki tłuszczu, pokroić kurczaka na kawałki
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka przyprawy garam masala
1 łyżeczka mielonej kolendry
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki ostrej wędzonej papryki
0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1,5 łyżki ghee lub roztopionego masła
1 duża cebula, pokrojona w kostkę o boku 2 cm.
1 łyżka startego imbiru
3 ząbki czosnku, starte
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka przecieru pomidorowego
0,5 szklanki śmietanki kokosowej
Sprzęt specjalny:multicooker o pojemności 6-8 litrów.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, garam masala, ghee, koncentrat pomidorowy, kolendra, kminek, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz sok z cytryny, garam masala, kolendrę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj widelcem lub rękami do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka do miski i natrzyj go mieszanką przypraw. Przykryj folią spożywczą i marynuj w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę.
Rozgrzej wolnowar o pojemności 6 litrów do wysokiej temperatury w trybie smażenia. W międzyczasie w małej misce połącz kmin rzymski, paprykę, kurkumę, pieprz cayenne i 1 łyżeczkę soli. Dodaj ghee do wolnowaru wraz z mieszanką cebuli i przypraw. Smaż, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj imbir i czosnek i kontynuuj smażenie przez 1 minutę, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Smaż, ciągle mieszając drewnianą łyżką, przez 1 minutę. Wlej przecier pomidorowy i zeskrob z dna garnka wszelkie przypieczone kawałki. Wyłącz wolnowar. Dodaj marynowanego kurczaka do sosu i delikatnie wymieszaj.

Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 10 minut. Po zakończeniu cyklu szybkowaru, postępuj zgodnie z instrukcją producenta dotyczącą szybkiego zwalniania pary i poczekaj, aż zwolnienie pary zostanie wykonane. Uważaj, aby nie poparzyć się resztkami pary podczas odblokowywania i otwierania pokrywy. Dodaj śmietankę kokosową, dopraw solą do smaku i podawaj.

Kategorie:

przepis / Multicooker / Dania główne / Ptak / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy