Pieczona wieprzowina w stylu toskańskim z koprem włoskim
Głosy: 3
Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Pieczona wieprzowina w stylu toskańskim z koprem włoskim – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej rozmaryn i kilka całych gałęzi
- 1/4 łyżeczki suszonych płatki pieprzu
- 2,7 kg polędwicy wieprzowej z kością
- 1 cytryna przekrojona na pół
- 2 bulwy kopru włoskiego, pokrojone wzdłuż na 4 części
- Sól
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, rozmaryn, płatki czerwonej papryki, wieprzowina, cytrynowy, bulwa kopru włoskiego
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce wymieszaj czosnek, posiekany rozmaryn, 1 łyżkę soli i czerwoną paprykę. Zrób płytkie nacięcia (około 2 cm) między żeberkami wieprzowymi. Następnie natrzyj wieprzowinę połową mieszanki czosnkowej. Natrzyj ją sokiem z cytryny i pozostałą mieszanką czosnkową. Przykryj wieprzowinę folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
- Wyjmij wieprzowinę z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 30 minut. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i rozgrzej go do 190°C.
Ułóż bulwy kopru włoskiego i gałązki rozmarynu w naczyniu do pieczenia. Na wierzch połóż wieprzowinę i piecz w piekarniku, aż termometr wbity w środek wieprzowiny osiągnie temperaturę 70°C (160°F), około 1 godziny i 45 minut. Wyjmij wieprzowinę z naczynia i przełóż ją na półmisek, przykryj folią aluminiową i odstaw na 15 minut. - Odwróć bulwy kopru włoskiego i wstaw naczynie do piekarnika. Piecz, aż koper włoski się skarmelizuje, około 15 minut. Pokrój wieprzowinę na porcje i podawaj z bulwami kopru włoskiego.
Kategorie:
Podobne przepisy
