Pieczona wieprzowina w przyprawach z komosą ryżową

Głosy: 1

Sposób przygotowania - Pieczona wieprzowina z przyprawami i komosą ryżową

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 512, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone G., białka 47 G., węglowodany 42 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Chudy polędwica wieprzowa, pieczona do miękkości w mieszance płatków czerwonej papryczki chili i prażonej komosy ryżowej, podawana jest z sałatką z komosy ryżowej i kukurydzy. To idealne uzupełnienie tego dania, które jest gotowe w zaledwie 35 minut.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 sztuki polędwicy wieprzowej (waga całkowita 800 g)
1 szklanka komosy ryżowej lub kuskusu, opłukanej pod zimną wodą
1,5 szklanki mrożonej lub konserwowej kukurydzy, rozmrożonej, jeśli była mrożona
1/2 łyżeczki suszonych płatków pieprz
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
Sól gruba
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki wędzonej papryki
2 pióra zielona cebula, pokroić w krążki
Świeżo zmielony pieprz
Konserwowana zielona salsa do podania
(przepis na sos salsa zobacz tutaj)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, komosa ryżowa, papryka, płatki czerwonej papryki, kminek, ziarno kuskusu, kukurydza, zielona cebula, sos salsa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

W misce połącz paprykę, płatki pieprzu, kmin rzymski i 2 łyżeczki soli. Natrzyj wieprzowinę oliwą z oliwek, a następnie obtocz ją w przyprawach. Umieść wieprzowinę w brytfannie i piecz, aż termometr wbity w najszerszą część wieprzowiny wskaże 63°C (145°F), przez 15 do 20 minut.

Przenieś wieprzowinę na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
W międzyczasie zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj kaszę i gotuj, aż zmięknie, około 10 minut. Odcedź i wmieszaj kukurydzę i dymkę, dopraw solą i pieprzem do smaku.