Pierś z indyka faszerowana kasztanami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 650, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 73 G., węglowodany 14 G., błonnik 2 G., cholesterol 205 mg, sód 1169 mg, cukier 0 G.
Kalorie 650, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 73 G., węglowodany 14 G., błonnik 2 G., cholesterol 205 mg, sód 1169 mg, cukier 0 G.
Nadzienie do tej rolady wykonane jest z mielonego mięsa i kasztanów z szynką parmeńską, oliwkami i aromatyczną szałwią, co daje bogate i aromatyczne nadzienie. Napełnij nim pierś z indyka, zwiń i piecz w piekarniku, aż będzie złocista i chrupiąca.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g surowej słodkiej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
- 140 g szynki parmeńskiej pokrojonej w drobną kostkę
- 1 szklanka posiekanych gotowanych kasztanów
- 0,5 szklanki zielonych oliwek pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii lub 2 łyżeczki suszonej
- 1 pierś z indyka ze skórą, 4 funty (1,8 kg), bez kości
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Sprzęt specjalnysznurek kuchenny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, kasztany, szynka parmeńska, oliwka, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W misce połącz kiełbasę, prosciutto, kasztany, oliwki i szałwię. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej małą patelnię i dodaj niewielką ilość farszu. Smaż, aż będzie ugotowany, około 2 minut. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
- Połóż pierś z indyka skórą do dołu na desce do krojenia. Wygładź ją dłońmi, posyp solą i czarnym pieprzem oraz skrop oliwą z oliwek, aby ją nawilżyć. Nałóż farsz na wierzch i zwiń indyka. Zwiąż roladkę sznurkiem kuchennym.
- Ułóż indyka w brytfannie, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Piecz, aż temperatura wewnętrzna piersi osiągnie 74°C (165°F), około 1 godziny lub 12-15 minut na każdy funt (0,5 kg).
- Odstaw na 10 minut, a następnie odetnij sznurek. Pokrój indyka w plastry i ułóż go atrakcyjnie na półmisku. Polej plastry sokami z patelni i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
