Czas: 11 godzin i 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12-15

Pieczony indyk marynowany w solance cytrynowej – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 (5,5-6,5 kg) rozmrożonego i wypatroszonego indyka

Do solanki cytrynowej:

• 7,5 litra wody
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka grubej soli
• 2 cytryny pokrojone w ćwiartki
• 4 liście laurowe
• 3 rurki cynamon
• Mała garść goździków

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

indyk, cytrynowy, liść laurowy, cynamon, goździk

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść wszystkie składniki solanki w dużym pojemniku i dokładnie wymieszaj. Umieść indyka w solance i wstaw do lodówki na 6-10 godzin.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij indyka z solanki i umieść go w naczyniu do pieczenia. Nadziej indyka ćwiartkami cytryny, liśćmi laurowymi i laskami cynamonu wyjętymi z solanki.
Krok 3
• Umieścić indyk Umieścić indyka na dolnej półce piekarnika i piec przez 3,5 godziny, polewając go sokami z indyka co 40 minut. Jeśli indyk się przypala, przykryć folią aluminiową. Sprawdzić stopień wypieczenia, nakłuwając udko nożem; wypływający sok powinien być klarowny. Wyjąć indyka z piekarnika i umieścić na desce do krojenia na 20 minut.
  
  Klasyczny przepis na sos z indyka

Głosy: 23