Pieczony kurczak w glazurze sojowej z sezamem
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 890, tłuszcz całkowity 61 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 68 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 270 mg, sód 1328 mg, cukier 12 G.
Kalorie 890, tłuszcz całkowity 61 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 68 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 270 mg, sód 1328 mg, cukier 12 G.
Aby nadać kurczakowi nowy wymiar, spróbuj tego azjatyckiego przepisu. Natrzyj kurczaka chińską przyprawą pięciu smaków i upiecz w piekarniku. W połowie pieczenia posmaruj go glazurą sojowo-miodowo-imbirową i piecz, aż glazura zastygnie. Podawaj posypane sezamem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 kurczaki o wadze 1,5–1,8 kg, wypatroszone
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 0,5 łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 1,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 1,5 łyżeczki przyprawy pięciu smaków
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki startego obranego imbiru
- 2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- Prażone nasiona sezamu do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, Miód, przyprawa pięciu przypraw, kolendra, sezam, biały pieprz w ziarnach, sos sojowy, korzeń imbiru
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Doprowadź kurczaka do temperatury pokojowej na około 30 minut przed pieczeniem. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
- W małej misce połącz olej roślinny, 2 łyżeczki soli, biały pieprz, kolendrę i przyprawę pięciu smaków; natrzyj kurczaka tą mieszanką. Zwiąż nogi sznurkiem kuchennym i podwiń skrzydełka pod kurczaka.
- Ułóż kury piersią do góry na ruszcie nad blachą do pieczenia z rantem lub w płytkiej brytfannie, zachowując odstępy między nimi. Piecz, aż skórka będzie lekko złota i chrupiąca, około 1 godziny.
- Szkliwo:
W małej misce połącz miód, sos sojowy, imbir i olej sezamowy. Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C. Posmaruj kurczaka z każdej strony (również od spodu) połową glazury. - Kontynuuj pieczenie, smarując pozostałą glazurą w połowie pieczenia, aż skórka będzie złocistobrązowa i chrupiąca, a termometr wbity w najgrubszą część uda wskaże temperaturę 74°C (165°F), około 20 minut. Wyjmij kurczaki z piekarnika i przełóż na deskę do krojenia lub półmisek.
- Przelej soki z patelni do małej miski i zbierz nadmiar tłuszczu. Posmaruj kurczaka sosem z patelni i odstaw na 15 minut. Posyp dymką i sezamem. Przetnij sznurek i pokrój kurczaka; podawaj z pozostałym sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
