Kurczak glazurowany harissą
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 24 G., węglowodany 18 G., błonnik 0 G., cholesterol 85 mg, sód 316 mg, cukier 17 G.
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 24 G., węglowodany 18 G., błonnik 0 G., cholesterol 85 mg, sód 316 mg, cukier 17 G.
Ta przepyszna, pięcioskładnikowa glazura sprawi, że pierś z kurczaka stanie się niesamowicie pyszna i wyjątkowa w zaledwie pół godziny, idealna na szybki obiad po pracy. Do glazury potrzebna będzie ostra pasta harissa, ocet, czosnek, masło i miód. Posmaruj nią pierś i zapiekaj. Podawaj z ryżem lub kuskusem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry (800-900 g)
- 0,5 szklanki miodu
- 1 łyżka stołowa + 1 łyżeczka harissy
- 2 łyżeczki destylowanego białego octu
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki niesolonego masła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, sos harissa, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Osusz piersi z kurczaka, posyp solą i czarnym pieprzem i przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia.
- W małym rondelku połącz miód, harissę, ocet i czosnek. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, i kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje na tyle, że będzie oblepiał grzbiet łyżki, około 7-8 minut. Dodaj masło i wymieszaj.
- Posmaruj kurczaka połową glazury i piecz do uzyskania złotego koloru, około 15 minut. Wyjmij kurczaka z piekarnika i posmaruj pozostałą glazurą.
- Włóż kurczaka z powrotem do piekarnika i piecz, aż termometr włożony w najgrubszą część piersi wskaże 165°F (74°C), przez kolejne 5 do 10 minut.
Notatka
Harissę, czyli ostrą pastę z czerwonej papryki z Afryki Północnej, można kupić na rynkach Bliskiego Wschodu i w wielu supermarketach.
Kategorie:
Podobne przepisy
